Willem Beukelszoon

Willem Beukelszoon Billede i infoboks. Litografi af Hilmar Johannes Backer fra 1821, der skildrer Willem Beukelszoon (efter farvet glasvindue i kirken i Biervliet, på det tidspunkt beskadiget) Fungere
Rådmand
Biervliet
Biografi
Fødsel Biervliet
Aktivitet Synder

William buckels , født i den anden halvdel af det XIII th  århundrede Biervliet i Zeeland Flandern sandsynligt død og midten af XIV th  århundrede, er en fisker hollandsk som traditionelt tilskrives kunsten at bevare sild .

Biografi

Hans fødselsdato er ukendt. Vi ved med sikkerhed, at han var rådmand i Biervliet i 1312. Et farvet glasvindue i den reformerede kirke Biervliet  (nl) registrerer hans død i 1397, hvilket derfor er umuligt. Hans død er sandsynligvis placeret omkring midten af ​​århundredet, idet året 1347 blev foreslået.

Bevaring af sild

Metoden til konservering af sild, der tilskrives Beukelszoon, er at tarme silden og kun efterlade bugspytkirtlen . Dette fortsætter med at udskille enzymer , som hjælper med at bevare og gøre fiskens kød mere velsmagende. Sildene saltes og pakkes derefter .

Saltning Sild er dog nævnt i tidligere hollandske manuskripter XIV th  århundrede og ville også have været i brug før denne periode i de skandinaviske lande .

Berygtet

Noter og referencer

  1. (da) Disse oplysninger er baseret på dokumentet The Story of Nations - Holland , af Thorold Rogers, 1890, kap. III: House of Burgundy , tilgængelig på Wikisource på engelsk.
  2. Disse oplysninger stammer fra dokumentet Biographie nationale de Belgique , t.  II , artikel "BEUCKELS, Guillaume", af Jules de Saint-Genois , tilgængelig på Wikisource .
  3. fuld liste .

Se også

eksterne links