Mad praksis

En diætpraksis er en social praksis, der vedrører menneskelig ernæring, der kan være kulturel , religiøs , ideologisk eller motiveret af sundhedsmæssige problemer.

Eksempler

Middelhavskost (eller kretensisk diæt)
Okinawa diæt , inspireret af den store andel af hundredeårige på øen Okinawa i Japan ;
Raw Foodism , raw food forbrug, uraffineret;
dissocieret spisning , bestående af ikke at blande alle fødevarer i det samme måltid;
Paleolitisk diæt , der kun består af fødevarer, der indtages af forhistoriske mænd;
kost med højt proteinindhold , vægttab kost baseret på øget proteinindtag ;
diæt med lavt natriumindhold , oftest ordineret til kardiovaskulære tilstande såsom højt blodtryk ;
Seignalet ernæring (undertiden kaldet en “ hypotoksisk diæt ”);
Atkins diæt ;
makrobiotisk diæt ;
kost vegetar ;
vegansk diæt ;
kost baseret på hele fødevarer af vegetabilsk oprindelse ;
flexitær diæt ;
regime Pesco-vegetar ;
faste ;
specifik kulhydrat diæt (engelsk specifik kulhydrat diæt , SCD) er en diætpraksis skabt af D r Sidney V. Haas .

Nogle diæter er blevet foreslået som et middel til at kontrollere betændelse i inflammatorisk gigt eller autoimmune sygdomme med et meget begrænset bevisniveau.

Religion og mad

Den fasten i den kristne religion;
Den kosher i jødedommen;
Den Sawm (faste under ramadanen) i Islam;
Den halal i islam.

Historie

I medicin hippokratiske udviklet i VI th og V th århundreder BC. AD , udtrykket "diæt" (διαίτης diaitês ), har en bredere betydning end nu. Det inkluderer både kost og motion, søvn, bad osv.

Madantropologi

Noter og referencer

Spise, en kulturel praksis , Sciences Humaines, nr . 135, februar 2003
" Kost, diæt og autoimmune sygdomme " , på det nationale referencecenter for sjældne autoimmune og systemiske sygdomme i Strasbourg (RESO) (adgang til 30. juli 2019 ) .
Robert Joly (oversætter), Hippokrates, bind VI, Du Régime , Les Belles Lettres ,2003, 144 s..

Se også

Relaterede artikler

Eksternt link

(en) (fr) Anthropology of Food Journal om social undersøgelse af fakta om mad