Et antiklumpningsmiddel er et stof, der begrænser agglutinationen af partikler i et pulveriseret produkt og således sikrer dets fluiditet.
De bruges på forskellige områder, herunder vejsalt, gødning, kosmetik, syntetiske rengøringsmidler og forskellige fødevarer eller industrielle anvendelser.
Antiklumpningsmidler anvendes i vid udstrækning i fødevarer og betragtes som fødevaretilsætningsstoffer . De mest kendte er silicater .
Her er en større liste med deres madkoder :
Farerne ved antiklumpningsmidler baseret på aluminium er nævnt i dokumentaren Aluminium, vores daglige gift produceret i 2011 af Valérie Rouvière.