Den Cabernet Dorio er en sammensat sort vin fra blå druer.
Druesorten fås fra Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg i Weinsberg . Den genetiske oprindelse er verificeret, og det er et kryds af druesorterne Dornfelder x Blaufränkisch fremstillet i 1971.
Det er af samme slægt som Cabernet Dorsa .
Klyngerne er mellemstore og bærene er små i størrelse. Klyngen er moderat kompakt. Sorten er meget modstandsdygtig over for meldug , ikke særlig følsom over for meldug og temmelig modstandsdygtig over for grå rådne . Druesorten giver fyldige og velfarvede vine selv i nordlige vinmarker.
Den Cabernet Dorio er kendt under akronymet af Vi 71-817-89