En caborde er en gammel tør sten- eller plankevinhytte . De findes i den sydlige del af Yonne , i Haute-Saône i vinmarkerne Champlitte og Bucey-les-Gy , i de gamle vinodlingsbjerge i Besançon og i visse byer på det første plateau i Jura . Nogle tilhørte adskillige vindyrkere, der lagrede deres redskaber der eller brugte dem som husly.
Udtrykket "caborde" henviser etymologisk til en plankebygning, hvilket betyder, at ordet er en rejsende, og at dets nuværende betydning ikke er tidløs.
I sit ettymiske ordforråd over provinsialismer brugt i departementet Doubs, der blev offentliggjort i 1881, citerer Charles Beauquier følgende erklæring fra kommunale drøftelser dateret30. august 1700 : "Tilladelse til at fremstille en lille caborde, kun af planker, uden skorsten, vinduer, ny stole til beskyttelse af frugterne i en have" .
Jean-Baptiste Bullet giver i sine erindringer om det keltiske sprog, der blev offentliggjort i 1754, følgende definition: "Caborde i Patois de Besançon, en lille lodge af sten uden mørtel, der er lavet i vinmarkerne" . Marcel Lachiver giver på sin side i sin Dictionary of the Rural World (1997) følgende definition: “Caborde, sf I Franche-Comté , vingårdshus, i sten, der tager form af et bikube, en kegle ” .
I sin roman Les Gardes , udgivet af Gallimard i 1952, iscenesætter René de Solier en caborde lavet af genbrugsmaterialer: ”De er på vej mod en caborde, mod vinstokke; en lodge, hvor planker, metalplader, åbne mursten blandes [...], plyndres på en byggeplads eller kommer fra snavs, der hældes mod en hæk ” .
I kalkstenskråningerne i Champlitte og Bucey-les-Gy i Haute-Saône står hytterne til de gamle vinmarker isoleret midt i indhegningen eller er indarbejdet i en murger (i dette sidste tilfælde deres navn er ecoyeu ).
Om efteråret og vinteren kunne vindyrkerne hvile der og tage sit måltid foran en ild af brændende grene overfor indgangen til en pejs reserveret i murværket.
I Champlitte har vi rekonstrueret en vingård med sin helt nye caborde: Clos des Lavières. Under navnet "tør stensti" giver et fortolkende kredsløb dig mulighed for at opdage caborde, murgere, de gamle vinmarker med deres flora og fauna.
Cabordes i Champlitte .
Écoyeu i en murrende i Champlitte .
Rekonstruktion af en caborde, der har fungeret som et tegn (plads om aftenen) i Champlitte .
På de gamle vinmarker i Besançon er der omkring ti cabordes, hvoraf fire er opført som historiske monumenter .
Den nævnte Montboucons-hytte , en hytte på 12, rue François-Arago og klassificeret som et historisk monument siden 1982, vidner om den gamle Bisontin-vingård. Med sin cylindriske bund, den klokkeformede belægning, der udhænger kanten, er den af en morfologisk type udbredt i flere regioner med kalkstensubstrat. Dens lignende er stadig synlige i departementerne Dordogne, Lot, Corrèze, Aveyron, Saône-et-Loire, Ardèche, Hérault, Vaucluse, Bouches-du-Rhône, Alpes-de-Haute-Provence, Drôme osv.
På siden af en bakke, der grænser op til Doubs- dalen , kan en lille caborde ses på et sted kaldet Les Équeugniers i Velotte i en gammel vingårdstomt, som blev sat tilbage i dyrkning i 2010 af byen Besançon.
Den phylloxera i XIX th århundrede og krigene i det XX th århundrede har ødelagt store vingård Franche-Comté (med undtagelse af Jura vinmarker ).
Caborde de Chaudanne .
Caborde de Velotte .
Caborde fra Port Douvot .
Caborde de Montboucons .
Caborde des Graviers Blancs.
Caborde du Petit Chaudanne .
Flere byer omkring Besançon har også gamle kabarder (som Pirey og Ornans ).
Tre cabordes, en i Planoise , to i Rosemont , som blev ødelagt, blev genopbygget.
Falske kabler eller neokabarder, der tjener som en urban dekoration, blev bygget i Pouilley-les-Vignes , Mazerolles-le-Salin og Miserey-Salines .
En ny caborde er blevet bygget midt i vinterhaven, der rummer ca. 38 druesorter på Champagne-sur-Loue-pladsen i Jura .
Mellem 2015 og 2017 blev de 225 ton sten fra en gammel vindyrkende caborde i Tilleroyes- distriktet i Besançon , som var to tredjedele, kollapset, demonteret, transporteret til Musée des maisons comtoises i Nancray og samlet igen i en cirkulær stenkonstruktion. tør, bageste del nedgravet i en dæmning. Bygningen er omgivet af en forstærknings- eller modvæg undtagen foran indgangen, på hvilken begge trin er interpoleret.
Cabtoise på Comtoise huser museum (set forfra).
Museet caborde (set bagfra).
De to kabler og deres indhegning ved Échenoz-la-Méline er blevet opført som historiske monumenter siden19. januar 1993.
Tekster af den anden halvdel af det XVIII th århundrede tyder på, at mange avlere kunne dele den brug og vedligeholdelse af den samme caborde i Besançon vingård: "De vil også bruge en fjerdedel af caborde eller hytte i sten, som er over vingården, der har ansvaret at opretholde det med de andre medejere ” (1797).