| Oprindelses land | Frankrig |
|---|---|
| Område | Spørgsmål |
| Mælk | ged |
| Dej | blød ost med naturlig skorpe |
| Appellation |
landbrugs - |
Den Cabécou Livernon er en blød ost med en naturlig skorpe, en indfødt af Lot nær Livernon .
Det er en ost med en afrundet form, der vejer 40 gram. Den er dækket af en tynd og hvid skorpe, dens pasta er fast. Den indeholder 40% fedt. Dens modning finder sted om en uge.
De gunstige måneder at indtage det er fra oktober til maj. ”Det kan spises rå i slutningen af måltidet, men også koges, smeltes i en arugula eller urtesalat eller kan bruges til at fylde, når det er friske tomater, kartofler eller aubergine . " . Det skal ledsages af en hvidvin eller en rosévin .