| Fødsel | 25. december 1993 |
|---|---|
| Nationalitet | fransk |
| Aktivitet | Konditor |
| Forskel | Michelin-stjerne (2019) |
|---|
Camille Pailleau , født den25. december 1993den Lilas ( Seine-Saint-Denis ) er en førende wienerbrød fransk .
Med sin partner Diego Delbecq fik hun en stjerne i Michelin-guiden i 2019 for deres restaurant Rozó i Lille , hvor hun er konditor. Dette gør hende til en af få kvindelige kokke i Frankrig .
I Marts 2013i en alder af nitten deltog hun i sæson 1 af programmet Qui sera le next grand pâtissier? om Frankrig 2 .
Fra en alder af 16 år ville Camille Pailleau arbejde i parisiske paladser. I en alder af 17 dimitterede hun fra CEPROC med en ekstra kok i restaurant desserter. For ung til at blive accepteret i et palads opretter hun sin mikrovirksomhed, der giver hende mulighed for at sælge sine desserter til enkeltpersoner og tålmodigt venter på at kunne ansættes. Hun kom ind i Bourgogne , Lancaster , arbejdede derefter hos Prince de Galles sammen med Yann Couvreur . Derefter arbejdede hun hos Le Meurice sammen med Cédric Grolet , hvor hun mødte sin partner Diego Delbecq, mens han arbejdede med Christophe Saintagne . Hun arbejdede derefter sammen med Jessica Préalpato på Plaza Athénée som wienerbrød sous-kok.
I Marts 2013, hun deltager i sæson 1 af showet Hvem bliver den næste store konditor? om Frankrig 2.
Det 14. november 2017, Camille Pailleau og Diego Delbecq åbnede restauranten Rozó rue de la Monnaie i Lille i 2017, han i køkkenet og hun i wienerbrød, spisestue og sommelier. Restauranten bemærkes hurtigt af den nationale presse.
I november 2018, Camille Pailleau udmærker sig "Young konditor" af Gault & Millau- guiden, mens Diego Delbecq udmærker sig "Young talent".
Det 22. januar 2019, tildeles virksomheden en stjerne af Michelin-guiden.