Den varme chokolade eller kakao er en varm drik bestående af chokolade eller kakaopulver og sukker tilsat til vand eller mælk . Det kan derfor være chokolademælk, der er opvarmet.
Selvom varm chokolade generelt anses for at være fuld af fornøjelse, har nylige undersøgelser antydet, at den kan have nogle gavnlige egenskaber på grund af antioxidanterne i kakao. Indtil XIX th århundrede blev den varm chokolade selv brugt i medicin til behandling af gener såsom oprevet maver og til at lindre smerte.
Den første chokoladedrik antages generelt at være skabt af mayaerne for 2000 år siden, og en kakaodrink var en del af aztekernes kultur omkring 1400. Drikken blev populær i Europa efter introduktionen fra Mexico og har gennemgået flere tilpasninger siden. I dag forbruges varm chokolade over hele verden og inkluderer flere variationer, fra den meget tætte cioccolata i Italien til den mere fortyndede varm chokolade, der typisk forbruges i USA.
Sammensætningen af varm chokolade indeholder højt sukkerindhold (normalt inkluderet i chokolade), mens mælk er en kilde til lipider. Således giver en kop varm chokolade omkring 200 kcal, inklusive 5 gram fedt, 27 gram kulhydrater og 9 gram protein.
Den chokolade maker er en beholder til at tilberede og servere varm chokolade. Dækslet er altid gennemboret med et hul, der gør det muligt for skummeren at komme ud. Skummeren er et træredskab, der skal rulles mellem håndfladerne for at homogenisere drikken, indtil den skummer.
Der er forskellige typer chokolader afhængigt af kakaoindholdet: hvid, mørk, mælk.
Ren Empire-stil chokoladeproducent med bier, symboler på Napoleon, den kejserlige ørn og en antik allegori.
Porcelænschokoladefabrikant med blomsterdekorationer (omkring 1900).
Porcelænsfabrikant (omkring 1890).
Sølvchokoladeproducent (omkring 1700).
Blå og hvid porcelænsfabrikant (1890-1896).