Hvide kyst

Hvide kyst
Marne afdeling relief placering map.jpg Hvide kyst Hvide kyst
Placering af Côte des Blancs i Marne-afdelingen.
Geografi
Højde 246  m , Mont Gaillard
Massiv Ile-de-France kyst
Længde 15  km
Administration
Land Frankrig
Område Great East
Afdeling Marl

Den Côte des Blancs er en vinareal tilhører Champagne vingård og bestemt til produktion af champagne . Beliggende i Marne strækker den sig syd for Épernay i ca. 20 kilometer i et område på 3.313  hektar i 2006. Côte des Blancs skylder sit navn til farven på druesorten, der er plantet 95% der. Chardonnay , som også er den vigtigste hvide drue, der er tilladt i Champagne (de andre bruges mindre: Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris).

Hvis kun fire landsbyer ligger i Côte des Blancs, nemlig Avize , Cramant , Le Mesnil-sur-Oger og Oger , har alle kommunerne mellem Cuis og Bergères-lès-Vertus en vingård der. Betegnelsen "Côte des Blancs" tilskrives undertiden vinmarkerne Sézannais og Vitryat. Côte des Blancs føder værdsatte champagner, som ifølge kendere er gennemsyret af livlighed og ånd, med lette og delikate aromaer, symboler på finesse og elegance.

Geografisk placering

Orografi og geologi

Côte des Blancs er en cuesta i den østlige del af Paris-bassinet  . det repræsenterer den østlige ende af kysten af ​​Île de France. Det dominerer den kalkholdige slette af Champagne, der strækker sig øst mod Châlons-en-Champagne . Kridtet flugter overalt og udgør et ægte vandreservoir i kældrene. Pisterne er hovedsageligt orienteret mod øst, som beskytter vinstokke på bjergskråningerne mod de fremherskende vestlige vinde. Grauves vingård på den anden side af kysten er dog delvis orienteret mod vest. Pisterne er domineret af skove.

Côte des Blancs begynder ved Bois de Cormont i Bergères , passerer Mont de Vroye og derefter Mont Gaillard (over Vertus og Mesnil ). Det fortsætter i Montagne d'Avize, omgivet af landsbyerne Avize , Cramant , Cuis og Grauves, krydser Cramant-bassinet og ender i Chouilly med Mont Saran, der stiger til 243  m over havets overflade. Hvis kysten stiger til 248 m over Avize, varierer vingården mellem ca. 100 og 200 meter. To bakker lidt ud for kysten, Mont Aimé (240  m ) mod syd og Mont Vergon (120  m ) mod sydøst ved Voipreux , er også inkluderet i Côte des Blancs vingård.

Flora og fauna

Med en rig og varieret flora koncentrerer kysten omkring fyrre sjældne eller beskyttede arter. Dens fauna er også bemærkelsesværdig, man finder der især biller , guldsmede , græshopper og græshopper, der er registreret på den regionale liste over truede arter. Andre insekter såsom sommerfugle eller bønner er til stede. De padder og krybdyr er også relativt talrige. De naturlige miljøer tiltrækker et forskelligartet fugleliv. De underjordiske stenbrud i Côte des Blancs er befolket af den største koloni af flagermus, der overvintrer i Marne.

Côte des Blancs er vært for flere heder , som er blevet meget sjældne i afdelingen. Disse gamle græsgange blev gravet til udnyttelse af leret og skabte således små damme, der derefter delvist blev genplantet. Der er mange padder og padder samt sjældne arter af guldsmede og biller.

Vejr

Historie

Flere godser på Côte des Blancs, herunder Oger og Le Mesnil , er nævnt i det "  store Champagne-charter  ". Udarbejdet i 1114 af Guillaume de Champeaux , betragtes dette charter som den grundlæggende handling for Champagne-vingården .

Aktiviteter

Miljøbeskyttelse

Côte des Blancs samler flere steder af biologisk eller økologisk interesse. Disse er samlet i den store ZNIEFF type 2 af "skove, bagværk og andre miljøer på kanten af ​​Épernay-bjerget", der dækker 1.978  hektar. "Hederne til kager af Mesnil", "Oger-hederne" og de "skovklædte heder på Avize-bjerget" udgør ZNIEFF'er.

Vinavl

Vingård

Vingården Côte des Blancs dækker tolv kommuner: Avize , Bergères-lès-Vertus , Chouilly , Cramant , Cuis , Grauves , Le Mesnil-sur-Oger , Oger , Oiry , Vertus , Villeneuve-Renneville-Chevigny og Voipreux . Ifølge det interprofessionelle udvalg for champagnevin udgjorde det 3.313  hektar vinstokke i juli 2006. Côte des Blancs alene samler fem kommuner klassificeret som "Grand Cru" (Chouilly, Cramant, Avize, Oger og Mesnil-sur). -Oger ) ud af de 17 i Champagne-vinmarkerne.

Vinmarkerne Montgueux , Sézannais, Val du Petit Morin og Vitryat er knyttet til Côte des blancs i vinregionen kaldet "Côte des Blancs & omegn", hvilket svarer til et af de fire vigtigste produktionsområder i vingården. Champagne med den Côte des Bar , den Montagne de Reims og Marne-dalen .

Druesort

Den Chardonnay er den drue af valg af Côte des Blancs. Det dækker 95% af vingården i denne terroir. Mere marginalt plantes også Pinot Noir og Pinot Meunier, hovedsageligt for at producere blandet rosé .

Der er stadig mange vinmarker plantet ved massevalg (som består i at identificere de bedste vinstokke, fjerne enderne af vinstokke og derefter pode dem), selvom disse har tendens til at forsvinde til fordel for det klonvalg, der udføres i dag. 'Hui (som består af at udvikle planter fra et enkelt individ, der er valgt i laboratoriet for dets resistens over for sygdomme, dets produktion eller kvaliteten af ​​dets druer). Denne gradvise forsvinden af ​​massevalg fører til en reduktion i genetisk mangfoldighed og dermed i arv fra Champagne-vingården.

Champagne-vinene produceret i Côte des Blancs er hovedsageligt fremstillet af Chardonnay. I Champagne kaldes vine kun fremstillet af chardonnay “blanc de Blancs”. Den første “hvide”, i ental, der beskriver vinen, og den anden “hvide” i flertal, der beskriver de anvendte druer (fra hvide korn).

Dyrkningsmetoder

Champagnedyrkningsmetoder har udviklet sig meget i de seneste årtier og har tendens til mere ansvarligt landbrug og mere respekt for miljøet. Vi kan især nævne bæredygtig vinavl , der nu anvendes af et flertal af vinavlere.

Côte des Blancs er også hjemsted for et stort antal biodynamiske vindyrkere, såsom Jacques Selosse , Agrapart & Fils eller Larmandier-Bernier.

Beskæring, der anvendes i Côte des Blancs, er for det meste chablis-beskæring, men denne type beskæring er mere tidskrævende (der skal udføres manuelt), der er en udvikling mod andre former for beskæring som cordon.

Champagne vinavl nærmer sig et vendepunkt med det nye mærke "bæredygtig vinavl i Champagne" oprettet af Champagnekomitéen, som har til formål at reducere kulstofaftryk med 75% inden 2050, eliminere brugen af ​​herbicider inden 2025 og opnå 100% af overfladearealet af Champagne-betegnelsen certificeret inden 2030.

Gårdstrukturer

Tillæg

Relaterede artikler

Bibliografi

  • Michel Guillard, Philippe Montillet, Caroline Scao-Baudez, Karine Touret og Pierre-Marie Tricaud, Côte des Blancs i Champagne - bakker , huse og kældre , Inventory of Territories (Yvelindition) ( ISBN  978-2-84668-414-9 )
  • Caroline Baudez-Scao og Michel Guillard, efter Ferdinand Cornu, panoramaudsigt over vinmarkerne i Champagne , Yvelindition ( ISBN  978-2-84668-325-8 )

eksterne links

Noter og referencer

  1. "  Champagne og druer  " , på https://bullesdemotion.com ,24. marts 2017(adgang til 8. oktober 2018 )
  2. “  IGN topografisk kort  ” på Géoportail (konsulteret 31. december 2010) .
  3. [PDF] DREAL, "  ZNIEFF n ° 210000722  " , oversigt over Champagne-Ardennes naturarv (adgang til 6. marts 2011 )
  4. [PDF] DREAL, "  ZNIEFF n ° 210000723  " , oversigt over Champagne-Ardennes naturarv (adgang til 6. marts 2011 )
  5. [PDF] DREAL, "  ZNIEFF n ° 210000724  " , oversigt over Champagne-Ardennes naturarv (adgang til 6. marts 2011 )
  6. [PDF] DREAL, "  ZNIEFF n ° 210000734  " , Fortegnelse over naturarven Champagne-Ardenne (adgang marts 6, 2011 )
  7. "  Terroir 11 Côtes des Blancs  " , geografisk produktionsområde for champagnedruer på Union des Maisons de Champagne (adgang 28. december 2010 )
  8. "  Region III - Côte des Blancs & environs  " , geografisk produktionsområde for champagnedruer om Union des Maisons de Champagne (hørt 28. december 2010 )