Denis Martin

Denis Martin Biografi

Fødsel	5. december 1956 Aigle
Nationalitet	Schweizisk
Aktivitet	laver mad

Denis Martin , født den5. december 1956i Aigle , er en schweizisk kok . Med fokus på molekylær gastronomi er han kok på restauranten Denis Martin i Vevey , belønnet med 4 Gault-Millau Michelin - stjernede toques . Knight in the Order of Arts and Letters (2011).

Han er gift uden børn.

Publikationer

• Evolution , Lausanne, Editions Pierre-Marcel Favre,2007( ISBN  978-2-8289-0968-0 og 2-8289-0968-9 )Madlavning Opskriftsbog

eksterne links

• Myndighedsposter  :
  • Virtuel international myndighedsfil
  • International standardnavnidentifikator
  • Frankrigs Nationalbibliotek ( data )
  • WorldCat-id
• Denis Martins hjemmeside
• Denis Martins blog

Kilder

• Geneviève Praplan. Molekylært køkken ... eller svaret på "hvorfor" , L'Écho magazine,28. december 2006.
• Patricia Briel. Denis Martin, progressiv kok , Le Temps du6. oktober 2007.
• Pablo Davila, Interview med Denis Martin: "Jeg laver forfatterens køkken" , Samarbejde med9. oktober 2007.
• Alain Giroud. Denis Martin afslører sit køkken. Molekylær? , Tribune de Genève af19. oktober 2007
• Claude Ansermoz. Denis Martin fængsler smager jo bedre for at befri dem . 24 timer ,15. oktober 2009.
• http://www.24heures.ch/vaud-regions/benoit-violier-sauve-trois-etoiles-crissier/story/17846717