Den Dolcetto N er en sammensat sort italiensk sort vin drue.
Det kommer fra det nordlige Italien .
Det er klassificeret som en ekstra druesort i DOC Dolcetto d'Acqui , Dolcetto d'Alba , Dolcetto d'Asti , Dolcetto di Diano d'Alba , Dolcetto di Dogliani , Dolcetto d'Ovada , Dolcetto delle Langhe Monregalesi , Langhe Dolcetto , Pinerolese Dolcetto og Aosta Valley .
Det er klassificeret anbefalet i Piemonte- regionen og godkendt i provinsen Nuoro og provinsen Sassari på Sardinien såvel som i provinserne Savona ( Liguria ) og Pescara ( Abruzzo ). I 1998 dækkede den 10.416 ha. Det findes også i små plantager i Argentina .
Modenheden er anden periode: 15 dage efter Chasselas .
Klyngerne og bærene er mellemstore til store. Klyngen er cylindrisk. Sorten er af middel kraft og god fertilitet. Det er følsomt over forårsfrost, dunskimmel og antracnose .
Det giver vine af intens rubinrød med en behagelig duft. De bedste vine med krop er alkoholiske og lidt bitre.
Dolcetto er også kendt med navnene acqui, barbirono, beina, bignona, bignonina, charbonneau, trækul, chasselas sort, ravn, dolcetto a raspo rosso, dolchetto, dolsin, dolsin raro, ryg, sød sort, dårlig sort, nebbiolone, nera dolce, orincasca, ormeasca, ormeasco, plante de Savoie, plante de Turin, premasto, primaticcio, primativo, primitivo nero, promotico, ravanellino, refork, refork debeli, eefork han, refosk debeli, rotstieliger dolcedo, savoyard, Torino, Turino, uva d´Acquia, uva del Monferrato, uva di Ovada, uva di Roccagrimalda.