Earl Grey

Denne artikel er et udkast til te .

Du kan dele din viden ved at forbedre den ( hvordan? ) I henhold til anbefalingerne fra de tilsvarende projekter .

Earl Grey Lady Grey
Oprindelses land	England
Type	Aromatiseret te
Hovedingredienser	Bergamott-aromatiseret sort te- blanding
Variant (er)	Lady Grey

Den Earl Grey er en blanding af sort te aromatiseret med bergamot . Der er også versioner af grøn te , Oolong eller endda hvid te .

Historie

Earl Charles Gray (1764-1845), 2 e Earl Grey (på engelsk: Earl Grey ), ville have bragt opskriften på en diplomatisk rejse til Kina og ville have tilbudt tehuset Jacksons of Piccadilly  (in) , der ville have fik navnet Earl Gray til den nye blanding som tak.

Faktisk er Earl Gray lavet af indisk og srilankansk sort te , da kineserne aldrig har været store forbrugere af sort te. Med hensyn til Charles Gray har han aldrig sat fod i Kina.

En anden legende siger, at Charles Gray en dag ville have modtaget en bergamottefrugt og ikke ville vide, hvordan den skulle bruges, ville have skåret et stykke af det, som han ville have lagt i den kop te, som han drak.

Twinings markedsførte den første '  Earl Grey's tea  ' på det britiske marked. Twinings-blandingen indeholder te fra Kina, Darjeeling , Ceylon- te samt en lille mængde Lapsang-souchong , en røgfyldt og fyldig sort te.

Jacksons of Piccadilly hævder også forfatterskab af Earl Grey og hævder at have modtaget opskriften i 1830 fra Earl. Rivaliseringen mellem de to huse fortsætter, selvom de i dag er knyttet til det samme moderselskab.

Varianter

Der er mange variationer af de vigtigste teopskrifter:

• Lady Grey med appelsin- og citronskal som Citrus Lady Grey, som skylder sin aroma til Sevilla-appelsiner (sur orange).
• Lavendel Lady Grey med lavendel
• Fransk tidlig grå med rosenblade
• London Fog er en blanding af Earl Grey med mælk og vaniljesirup
• Russisk Earl Grey med ingredienser som citronskal og citrongræs ud over den traditionelle bergamot og sort te.
• Earl Green eller Earl Grey Green afhængigt af mærket med grøn te i stedet for sort te. Efter samme logik erstatter Earl Grey White sort te med hvid te .

Galleri

• Lipton House Box

• En kop Earl Grey

Referencer

1. Valerie Nye og Kathy Barco , morgenmad i New Mexico-stil , Sunstone Press,2009, 184  s. ( ISBN  978-0-86534-716-8 , læs online ) , s.  48