En engoulant eller rager er i arkitektur den ene ende skulptureret i form af en mund. Det er et ægte eller imaginært dyrehoved skulpturelt på de strukturelle bjælker i niveau med sandkassen , indgangen eller slagene, men også søjlerne eller tagrenderne . Ofte repræsenterer engoulants hovederne på drager, men de kan være krokodiller, slanger, ghouls eller andre bestiaries, der repræsenterer ondskab.
De symboliserede indgangen til Leviathan, hvis mund skal lukkes af den ene ende af bygningen.
Ofte brugt i romansk kristen arkitektur, pryder de også dør- og vinduesrammer samt bjælker fra huse og slotte.
Du kan finde eksempler på engoulanter i meget god stand i det store rum "des pôvres" på Hospices de Beaune .
En ghoul, der omslutter en søjle, Notre-Dame d'Échillais kirke .
En vred mand, der opslugte en bjælke ved indgangen, Notre-Dame de Lampaul-Guimiliau kirke .
To drager, der omslutter en bjælke ved stansen, Notre-Dame de Mortefontaine-en-Thelle kirke .
Det store "dårlige" værelse på Hospices de Beaune.
I et rum i den østlige fløj af Château de Villemolin .
I heraldik er det et hoved, der sluger et andet element.
Drager, der omslutter et band.
En wurm, der omslutter et barn.