Fragaria × ananassa Jordbær dyrket i hydroponics
Reger | Plantae |
---|---|
Bestille | Rosales |
Familie | Rosaceae |
Venlig | Fragaria |
Forælder A til hybridiseringen Fragaria virginiana × Forælder B til hybridiseringen Fragaria chiloensis
Den dyrkede jordbær ( Fragaria × ananassa ), mere sjældent kaldet ananas jordbær , er en hybrid art af jordbær dyrket for sin frugt, som er haven jordbær . Denne frugt er faktisk ikke et bær i botanisk forstand, men en falsk frugt . Det er verdenskendt for sin karakteristiske aroma, strålende røde farve, saftige struktur og sødme. Det forbruges i store mængder, både friske eller indarbejdet i tilberedte fødevarer som marmelade , kompotter , frugtsaft , tærter , is eller milkshakes .
Dens succes har resulteret i syntesen af en kunstig smag, der er meget brugt i mange industrialiserede fødevarer.
Dyrkede jordbær blev først opnået i Bretagne i Frankrig i 1750'erne ved krydsning mellem Fragaria virginiana fra det østlige Nordamerika og Fragaria chiloensis, som blev bragt tilbage fra Chile af Amédée-François Frézier i 1714 .