Fødsel |
24. oktober 1817 Draguignan |
---|---|
Død |
31. maj 1880(62 år gammel) Paris |
Begravelse | Pere Lachaise kirkegård |
Nationalitet | fransk |
Aktiviteter | Kemiker , farmaceut , opfinder |
Margarine |
Hippolyte Mège-Mouriès , født i Draguignan den24. oktober 1817- døde i Paris den31. maj 1880Var kemiker og farmaceut fransk . Han er opfinderen af margarine .
Han var søn af en skolelærer og begyndte sin karriere som kemiker i en alder af 16 år som assistent i sin hjemby. Derefter, efter at have studeret i Aix-en-Provence , rejste han til Paris, hvor han efter en eksamen tog eksamen1 st april 1838, blev han farmaceut på Hôtel-Dieu i Paris , en stilling, han havde indtil 1846. Han gjorde forskning inden for anvendt kemi der.
Hans første opfindelse er en behandling af syfilis . Copahine, et almindeligt middel på det tidspunkt, der ikke kan tages oralt af nogle patienter, det behandler princippet med salpetersyre , hvilket eliminerer bivirkningerne. Han modtager en pris for denne præstation.
Derefter i 1850 , mens andre opfindere ved navn Mège gav sig til kende, tilføjede han sin mors navn Mouriès, og han underskrev derefter Mège-Mouriès, undtagen i officielle dokumenter. Især tog han patenter til brusetabletter, papirfremstillingsprocesser, sukkerproduktion og brugen af æggeblomme til garvning af læder.
I slutningen af 1840'erne forlod Mège apoteket for kemi. I 1852 begyndte han at interessere sig for mad. Fra analysedata udleder han, at nogle dyrearter har mere calciumphosphat end andre i blodet. Mège markedsfører derefter et produkt baseret på calciumphosphat og proteiner. Han sendte en afhandling til Videnskabsakademiet , der tildelte ham en incitamentpris på 500 franc.
Fra 1854 til 1860 var Mège interesseret i brødfremstilling. Han forelæser om sit arbejde og modtager to guldmedaljer. Napoleon III ridder ham i Order of the Legion of Honor på anbefaling af Michel-Eugène Chevreul.
I 1861 blev Mège gift, men hans kone døde kort efter (1865). Det var omkring denne periode, at han studerede kemien af fede stoffer ved at arbejde på Imperial Farm i Vincennes. Han bemærker, at sultne køer, mens de taber sig og producerer mindre mælk, fortsætter med at producere fedt i mælken. Derefter begyndte han på et program til fremstilling af en smørerstatning, hans forskning kulminerede i 1869 med indgivelse af et patent på, hvad Mège kaldte margarine efter navnet "margarinsyre" givet af Chevreul til et syrefedt fra det græske margaron , perle. Fra klaret oksekødsfedt, ko yver, natriumbicarbonat, lidt gul farvemælk, producerer det en billig erstatning for smør . Denne opfindelse vandt ham en national pris.
Patentet blev registreret i England og derefter i USA, hvor US Dairy Company i New York begyndte at producere margarine. I 1871 solgte han patentet til den hollandske iværksætter Antonius Johannes Jurgens , hvis firma Margarine Unie senere blev Unilever .
I 1875 opnåede Mège et patent på oksekød i dåse og i 1880 et patent på brugen af havsalt i menneskelig ernæring.
Han døde den 13. maj 1880Og er begravet sammen med sin kone og søn i kirkegården af Pere Lachaise ( 74 th division).
En boulevard og en travers i Draguignan husker navnet, samt en gade i Rambouillets industriområde .