Jibu-ni
| Jibu-ni | |
 Jibu-ni | |
| Andet navn | じ ぶ 煮, 治 部 煮 |
|---|---|
| Oprindelsessted | Japan |
| Placer i tjenesten | Hovedret |
Den Jibu-ni (じぶ煮,治部煮 ) Er en skål af japanske køkken er typisk for det regionale køkken i Kanazawa og omkring Ishikawa Prefecture . Det er en type gryderet lavet med ænder eller kyllingekød overtrukket med hvedemel , seitan , grøntsager og svampe, alt simret i en dashi- bouillon . Det serveres ofte under en kaiseki .
Noter og referencer
- (fr) Denne artikel er helt eller delvist taget fra Wikipedia-artiklen på engelsk med titlen " Jibu-ni " ( se listen over forfattere ) .