Mahdjouba | |
Madlavning mhadjeb . | |
Andet navn | Mhadjeb (pl.) |
---|---|
Oprindelsessted | Biskra , Algeriet |
Placer i tjenesten | Fastfood |
Driftstemperatur | Hed |
Den mahdjouba er en traditionel opskrift fra algeriske retter , populært i alle wilayas i Algeriet, herunder i det sydlige som Ouargla og Ghardaia , Tamanrasset . Det er en af de essentielle retter, der tilbydes i algerisk fastfood .
Den mahdjouba , som betyder "dækket" eller "skjult" i algerisk arabisk , er fra det sydlige Algeriet Biskra , Touggourt .
Denne pandekage er traditionelt fyldt med en blanding af løg, tomat, hvidløg, peber og krydderier. I Ouargla er der en opskrift, der bruger løg, tomat, gulerødder og kartofler.
Du kan finde mhadjeb solgt i fastfood restauranter eller mahdjouba barer over hele landet.
Denne skål bliver mere og mere populær i Europa, især i Paris i øst (distrikterne Barbès, Belleville, Montreuil).
Den mahdjouba er varm og skarp smager godt.
“ Mahdjouba , fyldt algerisk pandekage” , cuisine-univers.over-blog.com (konsulteret på5. juni 2019).