De nye fødevarer (kendt på engelsk nye fødevarer ) er defineret som en klasse af fødevarer eller fødevareingredienser, der ikke har haft menneskeligt forbrug i en given geografisk region inden en bestemt dato, eller hvis metode til opnåelse ikke var implementeret inden den dato.
Ud over de økonomiske spørgsmål betragter myndighederne sundhedsmæssige, toksikologiske og endda miljømæssige problemer forbundet med udseendet af nye fødevarer eller nye ingredienser, der stammer fra GMO'er , nanoteknologier eller kemi (f.eks. Chrompikolinat , mistænkt produkt). udviser de effekter, der er lovet af dets promotorer), frø (f.eks. frø af Chia ( Salvia hispanica ) eller marine plantearter (f.eks. algeolie ekstraheret fra mikroalgen Ulkenia ) eller jordbaseret (f.eks. bladekstrakt af lucerne (Medicago sativa) eller dyr ( muligvis transgen), (fx: krillekstrakt eller fiskepeptid ( Sardinops sagax ), af mikroorganisme (fx: chitin - glucan fra Aspergillus niger ).
I lyset af efterspørgslen efter eksotiske fødevarer skal sundhedsmyndighederne også evaluere produkter, der er nye i et land, men tidligere brugt andre steder, som f.eks. Kan være kilder til allergi eller uforenelighed med andre produkter i befolkninger, der ikke er vant til det.
Nye fødevarer er dem, der ikke har haft noget forbrug i EU før EU 15. maj 1997. Enhver mad eller fødevareingrediens, der svarer til definitionen i europæisk forordning 258/1997, skal være genstand for en godkendelsesanmodning.
Der er to metoder til at indsende et dossier i forordningen om "nye fødevarer": den forenklede procedure, når den nye mad kan betragtes som i alt væsentligt ækvivalent med en eksisterende fødevare - i dette tilfælde undersøges dossieret af den kompetente nationale administration ( DGCCRF i Frankrig) - og den komplette procedure, når der ikke er nogen væsentlig ækvivalens.
En række nye fødevarer og ingredienser er godkendt i henhold til reglerne, herunder phytostanoler, phytosteroler , lycopener og også produkter som noni juice , chia , arganolie , baobabmasse , krillolieekstrakter .
Fra 1997 til 2004 omfattede denne forordning fødevarer, der stammer fra GMO'er, men siden 2004 har en specifik europæisk regulering reguleret deres markedsføring. Reglerne om nye fødevarer har været under gennemgang i flere år, men i starten af 2011 ser det stadig ud til at mislykkes, især efter dybe uenigheder om fødevarer, der stammer fra klonede dyreorganismer. IMaj 2011efter en plenarmøde om fødevaresikkerhed (11-05-2011) iværksatte Europa-Parlamentet en presserende opfordring til at regulere klonede fødevarer.
I stedet for godkendelse i henhold til forordning 258/97 kan visse nye fødevareingredienser godkendes til fødevaretilsætningsstoffer, for hvilke toksicitets- og effektivitetsundersøgelser er mere omfattende, men også det potentielle marked større. Sådan opnåede rosmarinekstrakter deres klassifikation som antioxidant E 392 i 2010.
Nye kategorier såsom nanoteknologiske produkter bør oprettes. I mellemtiden har Den Europæiske Union besluttet at forbyde forbruget af kød fra klonede dyr, som kunne have været omfattet af reglerne om nye fødevarer.
I Canada er nye fødevarer reguleret af Novel Foods Act . Disse defineres som: