Ohagi
| Ohagi | |
 Ohagi | |
| Oprindelsessted | Japan |
|---|---|
| Placer i tjenesten | Bagværk |
Den ohagi (おはぎeller御萩 ) Er en wagashi , traditionel japansk konfekture efteråret, lavet af ris og røde bønner pasta . De ohagi er lavet ved iblødsætning af ris i et par timer. Risen koges derefter, og et lag rødbønnepasta bruges til manuelt at pakke de dannede riskugler . Nogle variationer tilføjer dækning af sojamel.
Opskriften ligner meget botamochi , men alligevel forskellig på grund af den anvendte bønnepasta .
Navnet ohagi kommer fra den japanske Lespedeza ( hagi ), en plante der blomstrer om efteråret .
De redaktører af engelske udgave af manga Rurouni Kenshin beskrive ohagi som "særligt lækker", når indtages med matcha te eller grøn te.
Se også
- Kalamay og gran , filippinske desserter
- Botamochi og sakuramochi , japanske desserter
- Ris kage
- Nian gao , kinesisk dessert
- Tteok , Chwee kueh
Referencer
- Nobuhiro Watsuki , Rurouni Kenshin, bind 3 , Viz Media, "Ordliste om genoprettelsen", s. 191