Sakuramochi

Sakuramochi
Oprindelsessted	Japan
Placer i tjenesten	Wagashi
ingredienser	Mochi og anko

Den Sakuramochi (桜餅 ) Er en wagashi , en wienerbrød traditionel japansk lavet en mochi lyserød sød og røde bønner pasta , dækket med et ark kirsebærblomster i japansk ( Sakura ) letsaltet.

Fremstillingen af sakuramochi adskiller sig mellem regioner i Japan. Generelt bruger det østlige Japan (som Tokyo ) shiratama-ko (白玉 粉 , Rismel ) og det vestlige (som Kansai ) bruger dōmyōji-ko (道明寺 粉 , Klæbrig rismel ) til basen.

Det blad af Sakura formodes at have dyder antiseptiske . Faktisk er denne wagashi har ry for at eliminere bakterier til stede i munden , herunder dem, der forårsager caries .

• Sakuramochi (Tokyo-stil).

• Sakuramochi (Kansai-stil).

• Sakuramochi (variant af Kansai-vejen).

Noter og referencer

1. Fra den japanske bog 森林 と 健康 ( Shinrin til kenkou ) skrevet af 谷 田貝 光 克 (Yatagai Mitsuyoshi).

Se også

• Botamochi og ohagi , japanske desserter
• Te ceremoni
• Ris kage
• Hanabiramochi
• Kalamay og kalamai , oceaniske desserter
• Nian gao , kinesisk dessert
• Tteok , hwajeon , chwee kueh