Roscoff løg
| Roscoff løg | ||||
 Roscoff løgfileter | ||||
 | ||||
| Oprindelsessted | Roscoff | |||
|---|---|---|---|---|
| brug | Menneskelig mad | |||
| Produkttype | side retter | |||
| Klassifikation | AOC og AOP | |||
| Broderskab | Roscoff Onion Brotherhood | |||
| Internet side | http://www.oignon-de-roscoff.fr/confrerie/ | |||
Geolokalisering på kortet: Frankrig
| ||||
Den Roscoff løg er en AOC (AOC) tilskrives siden19. oktober 2009til en løgproduktion dyrket i et afgrænset område af Finistère 's nordlige kyst . Det er en munk, der i det XVIIende århundrede bragte lyserøde løg, som han havde værdsat under et ophold i Portugal, i dag en specialitet fra Roscoff. Han lærte sine naboer på Couvent de Roscoff, hvordan man dyrker dette meget søde og duftende løg. Det er en række lyserøde løg af arten Allium cepa, der traditionelt dyrkes i regionen, hvilket er kendetegnet ved den lyserøde kobberfarve på de ydre frakker og ved sin gennemsnitlige størrelse mellem 40 og 80 mm i diameter. Navnet på betegnelsen henviser til Roscoff , den historiske vugge for denne produktion og i lang tid den eneste eksporthavn til Storbritannien. Kontrol- og ledelsesorganet for denne betegnelse er syndikatet for den kontrollerede oprindelsesbetegnelse "Oignon de Roscoff" med hovedkontor i Saint-Pol-de-Léon .
En BOB- ansøgning ( Protected Designation of Origin ) blev indsendt i 2010 til Europa-Kommissionens tjenester. Det er18. september 2013 at Roscoff-løg er anerkendt BOB, Beskyttet Oprindelsesbetegnelse, det vil sige at betegnelsen er anerkendt og beskyttet af alle EU-medlemslande.
Siden 2003 har byen Roscoff arrangeret en "Roscoff Onion Festival" hvert år i august. I denne by, "House of Johnnies and Onions of Roscoff", installeret i en tidligere gård, der sporer historien om denne kultur og Johnnies , løghandlere , der hver sommer rejste til Storbritannien for at sælge deres produkter. -dørløg.
Noter og referencer
- " Onion de Roscoff " , Europa-Kommissionen - Landbrug og udvikling af landdistrikter,25. juni 2010(adgang til 7. februar 2012 ) .
Se også
Relaterede artikler
eksterne links
- " Dekret nr. 2009-1268 af 19. oktober 2009 vedrørende det kontrollerede oprindelsesmærke" Onion de Roscoff " " , INAO,2009(adgang til 7. februar 2012 )