Apple pumpe | |
Oprindelsessted | Auvergne |
---|---|
Placer i tjenesten | Dessert |
Den æble Pumpen er en dessert fra Auvergne .
Udtrykket "pumpe" kommer direkte fra den occitanske Auvergne " Pòmpa ", som betegner en skål bestående af en pynt og en topping af pasta.
Dette er en rektangulær dessert lavet af blød eller shortcrust wienerbrød, der helt dækker stykker æbler spredt over hele overfladen, og som bliver ømme, når de koges.
Der er en æblepumpefestival i byen Durtol ( Puy-de-Dôme ).