Det onkotiske tryk er det tryk, osmotisk tiltrækker vand mod proteinet .
Når blodet mangler protein (for eksempel efter en patologisk lækage af proteiner i urinen ), lækker vand fra karene mod det omgivende væv for at kompensere for faldet i det onkotiske tryk. Resultatet af dette fald er ødem, som er et af tegnene på nefrotisk syndrom . Dette onkotiske tryk bidrager på en meget vigtig måde til vandets bevægelser i kroppen og derfor til opretholdelsen af hydrering af kroppen.