Renhed

Den renlighed er fraværet af snavs, herunder støv , pletter og dårlig lugt . Det involverer rengøringsprocesser, især inden for fødevarehygiejne ( "fjernelse af snavs , madrester, snavs, fedt eller andre uønskede stoffer" ). Vi kan tale om renlighed for en levende organisme (mand, kæledyr) eller for et sted, et rum.

I nyere tid betyder det med teorien om sygdomme, der overføres af bakterier , også fravær af patogene vira og bakterier . Eksperter anbefaler så vidt muligt at integrere sundhedsrisikoen og rengøring fra lokalets design, især i fødevareindustrien.

Inden for alle disse aktivitetsområder er hygiejne mere og mere ansvarlig. Vi taler derefter om økologisk rengøring i bæredygtig hygiejne.

Renhedsgraderne er meget forskellige alt efter aktiviteterne, da dette kan gå så langt som overfladenes atomare renhed i industrielle processer.

Vi kan skelne mellem:

• fysisk renhed (fjernelse af snavs)
• kemisk renhed (eliminering af rester af vaskemiddel);
• biologisk renhed (eliminering af mikroorganismer).

Renhed gør det muligt at opnå bestemte egenskaber for visse materialer, for eksempel for at opnå gennemsigtighed af ruder eller renhed af spejle, prismer og linser inden for optikområdet .

Rengøringsmidler

Afhængig af oprindelsen af ​​det snavs, der skal fjernes, er der forskellige måder at rengøre på:

• ikke-klæbende snavs: støvning (enten med tør fejning, våd fejning eller ved hjælp af økologisk vakuumtørring)
• vedhæftende snavs: vask 
  • enten manuel: brug af en moppe , en våd kost , en børste , en svamp , ståluld ...
  • eller mekaniseret: brug af en skrubber eller en kostemaskine ( en eller flere børster ) eller en damprenser .
  • med koldt eller varmt vand, med eller uden vaskemiddel ...
• biofilm, materialer forurenet med mikrober eller vira; Desinfektion  : “reduktion af antallet af mikroorganismer i miljøet ved hjælp af kemiske agenser eller fysiske metoder til et niveau, der ikke går på kompromis med fødevaresikkerhed eller egnethed” .

Den direktiv 98/8 / EF ( "direktivet biocid") blev gennemført i fransk ret ved artikel L. 522-1 ff miljøloven, hvilket gør markedsføringen af biocidholdige produkter kræver tilladelse markedsføres, udstedt af ministeriet med ansvar for økologi efter en gunstig godkendelse fra ANSES. En overgangsperiode svarer til vurderingen af ​​alle aktive stoffer identificeret i biocidholdige produkter i 2000 (indtil 2014). Så snart produktets aktive stof vurderes positivt (optagelse af det aktive stof i tillæggene til rækkefølgen af19. maj 2004), skal produktet godkendes. Direktiv 98/8 / EF dækker en meget bredere vifte af produkter end dem, der anvendes i landbrugsfødevaresektoren, og som er genstand for denne note. Den definerer 23 typer biocidholdige produkter (TP) og giver en ramme for godkendelse af aktive stoffer i henhold til den type produkter, hvori de kan inkorporeres.

Visse biocider klassificeret T +, T eller CMR er forbudt at sælge til den ikke-professionelle offentlighed.

• Forurenende stoffer (kemiske, radioaktive eller andre): dekontaminering  : for eksempel i fødevareindustrien er dekontaminanter “stoffer, der anvendes for at fjerne eller reducere overfladekontaminering af fødevaren. Når der anvendes dekontamineringsmidler på fødevarer, betragtes stoffet som et behandlingshjælpemiddel, hvis det fjernes (undtagen "  uundgåelige rester  ") efter dets anvendelse. Hvis stoffet ikke fjernes, klassificeres det som et fødevaretilsætningsstof (det forbliver til stede i maden og har en teknologisk effekt, f.eks. Konserverende virkning; et tilsætningsstof til fødevarer kan også påføres på overfladen af ​​maden, for eksempel et glasmiddel ) ” . Derefter falder det ind under forordning (EF) nr. 1333/2008 om fødevaretilsætningsstoffer .

Industriel renlighed

Medarbejdere i erhvervet kaldes “Service Agent”. Faktisk åbnede virksomheder i 2004 for tilknyttede tjenester (grønne områder, modtagelse, information, sikkerhed, hoteltjenester, endda sikkerhed). Det tidligere navn "rengøringsmiddel" var derfor ikke længere i tråd med personalets arbejde.

Risici

Nogle desinfektionsmidler , især dem, der anvendes i industrielle omgivelser, kan være giftige . Andre eller de samme kan være allergifremkaldende eller potentierende.

I Frankrig

Rengøringsyrkerne er omfattet af en kollektiv aftale 3173.

Se også

Relaterede artikler

• Hygiejne
• Hygienistisk hypotese
• Fødevaresikkerhed
• Desinfektion
• Pottetræning
• Biocid
• Sandækvivalent
• Rensning af tøris
• Sinner's Circle

eksterne links

• "  Materialer i kontakt med fødevarer, rengøringsmidler til disse materialer: brochure 1227  " , på La Documentation française ,2002.
• Sammenslutning af rengøringsselskaber (FEP)

Bibliografi

• Georges Vigarello , Historie om sundhedspraksis: de sunde og usunde siden middelalderen , Seuil, 1985.
• Georges Vigarello , Det rene og beskidte: kropshygiejne siden middelalderen , Seuil, 1987.

Referencer

1. CAC / RCP 1-1969, Rev. 4-2003: Anbefalet international praksis - generelle principper for fødevarehygiejne
2. INRS 04/30/03 < http://da.inrs.fr/htm/usines_agroalimentaires_integrer_nettoyage_la.html Agrifood fabrikker - integrerer rengøring og desinfektion i lokalets design]
3. DGCCRF, Note de service de la DGAL / SDQA / N2010-8289 Dato: 26. oktober 2010 Brug af kemiske desinfektionsmidler, insekticider og rodenticider i virksomheder, der håndterer, forarbejder eller distribuerer fødevarer (øjeblikkelig Ophæver og erstatter noten: DGAL / SDHA / N99-8090 og DGCCRF NS nr. 1998-28)
4. Udkast til vejledning fra EFSA: Revision af det fælles AFC / BIOHAZ vejledningsdokument om indsendelse af data til evaluering af stoffernes sikkerhed og effektivitet til fjernelse af mikrobiel overfladeforurening af fødevarer af animalsk oprindelse bestemt til konsum.)
5. INRS, Rengøring og desinfektion i fødevareindustrien: vurdering af eksponering for kemiske forurenende stoffer 2003