SG afsender
SG afsender| Fødsel |
12. december 1930 Mont-sur-Marchienne |
|---|---|
| Død | 12. juli 2009 (ved 78) |
| Fødselsnavn | Afsender Wayntraub |
| Nationalitet | Belgisk |
| Aktivitet | Konditor |
SG Sender ( Sender Wayntraub ) (1930-2009) er en mester konditor og konditor.
Biografi
Afsender Wayntraub blev født den 20. december 1930i Mont-sur-Marchienne (Belgien) og døde den12. juli 2009 i en alder af 78 år i Frankrig.
SG Sender kommer fra en magtfuld blanding af konditorer. Hans forfader Gustave Wayntraub, født i 1812, arbejdede med Antonin Carême fra 1830 og indtil fastetiden døde i 1833.
I løbet af mere end halvtreds års karriere var han embedsmand ved forskellige domstole: Sverige, Danmark, Storbritannien, Holland, Norge, Iran ..., hvilket fik ham tilnavnet "kongernes konditor". SG Sender tjente også to præsidenter for republikken og leverede ekstramateriale til forskellige personligheder, såsom Alec Guinness , Baron Rothschild , Aristoteles Onassis .
Han var skaberen af Frankrigs kulinariske bibliotek, kendt som afsenderbiblioteket og af Gastronomimuseet, der tidligere var placeret på Château de Thoiry .
Priser
- Medlem af Frankrigs kulinariske akademi
- Officer for Arts and Letters,
- Agricultural Merit Officer
- Guldmedalje fra det franske kulinariske akademi
- Guldmedalje fra National Confederation of Bakery and Pastry of Belgium
- Guldmedalje fra Société de Cuisiniers de Paris
- Guldmedalje fra Society of French Cooks
- Guldmedalje til konditorer
- 3 guldmedaljer fra byen Paris og Arpajon
- 2 guldmedaljer ved Nice internationale konkurrence
- Æresmedlem af Toques Blanches de New-York
- Medlem af franskmesterens kokke
- flere britiske guldmedaljer
- 1968, Meilleur Ouvrier de France, kategori konditor
- 1970, Meilleur Ouvrier de France, gletsjerkategori
- 1970, Meilleur Ouvrier de France, konditor-chokoladekategori
Offentliggørelse
- SG Sender og Marcel Derrien , The Great History of French wienerbrød og konfekture , Ed. Minerva, 2003 ( ISBN 2-8307-0725-7 )
Noter og referencer
-
AFP , " Døden af" kongernes konditor " , Le Figaro ,18. juli 2009( læs online
, hørt 29. august 2020 ).
- SG Sender og Marcel Derrien, The Great History of French wienerbrød og konfekture , s. 11