Soave (vin) | |
DOC | Soave |
---|---|
Appellationsdekret | 08/21/1968 |
Offentliggørelsesdato i den italienske officielle journal | 22/10/1968, n 269 |
Udbytte ( drue / hektar ) | 140 q |
Urtudbytte | 70,0% |
Naturligt alkoholindhold i druer | 9,5% |
Mindst alkoholindhold i vin | 10,5% |
Minimum tørrest | 15,0 |
Autoriserede druesorter | |
|
|
Kilde: Italienske landbrugsministerium | |
Il Soave er en italiensk vin fra regionen Veneto med en DOC- betegnelse siden21. august 1968. Kun hvidvine høstet inden for det produktionsområde, der er defineret i dekretet, har ret til DOC.
De autoriserede vinmarker ligger i provinsen Verona i kommunerne Soave , Monteforte d'Alpone , San Martino Buon Albergo , Lavagno , Mezzane di Sotto , Caldiero , Colognola ai Colli , Illasi , Cazzano di Tramigna , Roncà , Montecchia di Crosara og San Giovanni Ilarione .
Produktionsområdet er nord for motorvejen, der forbinder Verona og Venedig .
Se også artiklerne Soave Classico (DOC), Soave Superiore (DOCG), Recioto di Soave (DOCG) og Soave Spumante (DOC)
Soave spises ved en temperatur på 10 til 12 ° C . Det kan opbevares i to til tre år i kælderen.
Courgette og gorgonzola quiche
Provinsen, sæson, volumen i hektoliter : .