Den tan , et groft pulver anvendes til transformation af skind og huder. Det fremstilles ved formaling eg bark til pulver under møllesten. Barken indeholder tanniner med adstringerende egenskaber, som når de blødgør skindene, får dem til at rådne ved at imprægnere det. Tidligere havde mange floder deres bredder animeret af aktiviteten af " solbrændte møller ", fordi mel eller oliefabrikker ikke var de eneste, der brugte vandets kraft.
Tan er et ord af usikker oprindelse, sandsynligvis stammer fra en gallisk ° garvet - " grøn eg ", hvis eksistens antages af den bretonske garv eller den gamle irske teine eller tin. Fra dette ord stammer "det af dets aktive princip, tannin såvel som læderhandelsbetingelserne: garver, garver, garvning, (et læder) garvet, (et produkt) garvning, garveri" .
Det er også navnet på det brune stof, der dækker skallen omkring kastanjer .
Det er den grundlæggende bestanddel til behandling af læder, men også af marine sejl . For marine sejl blev tan blandet med rød okker for at forbedre sejlenes levetid, hvorfor nogle traditionelle sejl ofte var murstenrøde. Udvidelser er blevet givet til garverier, så de kan hugge træer i juni efter at have skrællet stammen for solbrændt i "saftider". Sædvanen såvel som loven forbød i Frankrig at skære træer efter den 15. april . Sådanne bestemmelser eksisterede også i England.