Oprindelses land | Frankrig |
---|---|
Område | Manche , Normandiet |
Mælk | pasteuriseret af ko |
Dej | ubehandlet presset |
Appellation | uden ( varemærke ) |
Trappe de Bricquebec er varemærket for en ost fremstillet af Les Maîtres laitiers du Cotentin i Manche-regionen i Normandiet . Den produceres på en basismælk pasteuriseret af ko , ubehandlede pressede oste , 45% fedt, med en gennemsnitsvægt på 250 gram, som er i form af et lille hjul på 22 cm i diameter.
Oprindeligt blev denne ost fremstillet af Trappist munkene i klosteret Bricquebec i Cotentin fra midten af det XIX th århundrede . I 1961 solgte de mærket for at fokusere på avl, hovedsageligt svin, og forarbejdning (charcuterie).