Paris School of Service
| EPMT | |
 Paris School of Service | |
| Generel | |
|---|---|
| Skabelse | 1978 |
| Adresse | 17 rue Jacques Ibert 75017 Paris |
| Internet side | www.epmt.fr |
| Uddannelsesmæssige rammer | |
| Direktør | Ismaël Menault |
| Uddannelse | Fra CAP til BAC + 5 |
| Studerede sprog | Fransk - Engelsk - Tysk - Spansk - Italiensk - Mandarin kinesisk - japansk |
The School of Paris handler tabel (LMPA) er en dobbelt uddannelsescenter i 17 th arrondissement i Paris .
Historie
EPMT Apprentice Training Center blev oprettet i 1978 af 8 fagforeninger inden for hotel-, restaurant- og fødevareindustrien for at tilbyde uddannelse tilpasset fremtidige fagfolk i disse sektorer. Disse fagforeninger vælger derefter Jean Blat som præsident , selv ærespræsident for National Federation of Hotel Industry, som er blevet Union of Hotel Trades and Industries (Umih).
I 1983 blev EPMT oprettet i Paris 17th, på 17 rue Jacques-Ibert , med støtte fra Paris City. Indvielse af bygningen i nærværelse af Jacques Chirac , borgmester i Paris.
I 1993: udvidelse af bygningerne og oprettelse af et hostel for unge arbejdere til at rumme lærlinge fra hele Frankrig. Indvielsen fandt sted i nærværelse af Édouard Balladur , dengang premierminister. Skolen kan nu rumme op til 1.500 studerende.
I dag ledes skolen af Dominique-Ph Bénézet, tidligere generaldirektør for SNRC og instrueret af Ismaël Menault , træner hvert år næsten 1.300 elever fra CAP til BAC + 5 i hotel- og cateringbranchen, catering, chokolade, bageri og bagværk.
Styring
Nogle personligheder valgt fra bestyrelsen:
- Bruno Aïm - Præsident for Confédération Nationale des Glaciers
- Yvan Cadou - DDRH Elior Frankrig
- Denis Courtiade - direktør for restauranten Alain Ducasse på Plaza Athénée - Bedste Maitre d'Hotel i verden i 2011 - Grundlæggende præsident for foreningen “Ô Service - des talents de demain”,
- Stéphane Trapier, direktør for restauranten La Tour d'Argent
- Franck Thomasse - præsident for arbejdsgiverforeningen for bagere og bagværk i Stor-Paris
Gamle studerende
Siden 1978 har EPMT uddannet mange elever, og mange alumner får anerkendelse i deres erhverv i løbet af deres karriere:
- Guillaume Gomez , kok ved Élysée
- David Palanque: MOF Barman 2018
- Rodolphe Pottier, Michelin- stjerne kok siden 2017
- Ornella Mace - MAF National Dessert Restaurant Guldmedalje 2018
- Cassandra Delorme: MAF Nationale Sommellerie guldmedalje 2019
- Daniel-Alexandre Branche: MAF Nationale Chocolaterie Gold Medal 2019
- Jérémy Joaquim, bedste galette i Ile-de-France 2020
- Yannick Franques, MOF og tidligere 2 * i Michelin Guide - Kok på Tour d'Argent
Nogle begivenheder, hvor EPMT deltog
- Morgendagens kokke
- Franske hatte
- Konference af Josef Schovanec , autisme og madlavning - Jeg laver en blå dag
- Modtagelse af EPMT ved Élysée
- Handicook konkurrence
Noter og referencer
- Guillaume Gomez, en "normal" kok med ansvar for Elysée-køkkenerne | madame.lefigaro.fr
- David Palanque og Laurent Agar, ny MOF Barmen | bra-tendances-restauration.com
- Ny skelnen for kok Rodolphe Pottier | paris-normandie.fr
- Prisoverrækkelse for konkurrencen "En af de bedste lærlinge i Frankrig" - klasse 2018 | lhotellerie-restauration.fr
- MAF sommellerie 2019: Cassandra Delorme og Irène Jaubert vinder guldmedaljen | unoeilensalle.fr
- Dobbelt slag for EPMT med to nationale guldmedaljer ved MAF | lhotellerie-restauration.fr
- Jeremy Joaquim, vinder af The Best Galette d'Île de France 2020, tidligere lærling ved EPMT | BFM Paris
- I Paris, Yannick Franques gendanner Tour d'Argent | weekend.lesechos.fr
- Møde med morgendagens kokke på EPMT den 11. og 12. oktober | lhotellerie-restauration.fr
- EPMT var vært for Toques Français-ceremonien | lhotellerie-restauration.fr
- Autisme og madlavning konference og levering af certifikater til lærlinge i bygge bro systemet | lhotellerie-restauration.fr
- Modtagelse af EPMT ved Élysée til lokal fødevarehandel | lhotellerie-restauration.fr
- Nicolas lancerer den første madlavningskonkurrence for handicappede leparisien.fr