Den brok eller udtagning er fjernelse af en del af eller alle de gastrointestinale organer (tarme eller indvolde), sædvanligvis ved en vandret snit i det abdominale område. Udskæring kan være resultatet af en ulykke, men er også blevet brugt som en metode til tortur og henrettelse. I sådan praksis kan udtagning ledsages af andre former for tortur eller fjernelse af andre vitale organer.
På det fiskede eller slagtede dyr (fisk, vildt slagtet i jagten eller dyr slagtet på slagterier, på gården osv.), Undtagen for meget små dyr (for eksempel små fisk) begynder behandlingen af liget ofte med udtagning, som skal overholde god hygiejnepraksis, der sigter mod at identificere mulig parasitose og undgå kontakt med indholdet i fordøjelseskanalen og især tarmen (rig på patogene mikrober såsom streptokokker og fækale stafylokokker) med dyrets kød Til vildt ekstraheres vommen, hjertet, leveren og lungerne og undersøges ved denne lejlighed for at vurdere dyrets sundhedstilstand. Hvis dyret blev dræbt af kugle af bly (et giftigt metal) for at begrænse risikoen for blyforgiftning for forbrugeren, bør omkredsen af indgangen sår og stien af kuglen og dets fragmenter betragtes ikke forbrugsmaterialer.
Hvis en levende skabning løsnes fra døden, dør den uden større medicinsk indblanding. Historisk har udskæring været brugt som en alvorlig form for dødsstraf. Hvis tarmkanalen fjernes alene, opstår døden efter flere timers ubehagelige smerter. Imidlertid vil i nogle former for forsætlig udtagning, halshugning eller fjernelse af hjerte og lunger fremskynde ofrets død.
Ventilen findes i Japan, hvor den fejlagtigt kaldes hara-kiri . Denne selvmordsmetode, der er meget kodificeret i middelalderens Japan, kaldes faktisk seppuku . I Japan spillede udskæring en central rolle som en metode til udførelse eller rituelt selvmord for en samurai. Ved at begå selvmord ved denne metode blev de anset for at være renset for vanæren som følge af deres forbrydelser. Den mest almindelige form for udtagning blev kaldt på japansk seppuku (eller, i jargon, hara-kiri ), bogstaveligt talt "maveklip", hvilket betyder to snit over maven, undertiden efterfulgt af rodfjerning af sin egen indvolde. Handlingen med halshugning af en tredjepart ( kaishaku-nin ) blev senere føjet til dette rituelle selvmord for at forkorte samuraiens lidelse, et forsøg på at gøre ritualet mere menneskeligt. Senere var kniven til udtagning kun symbolsk, og fangen blev halshugget, før han kunne nå den. At udføre en forbrydelse eller en uredelig handling var kun en af de mange grunde til at udføre seppuku; andre omfattede forsoning for fejhed, som en måde at undskylde, eller efter tabet af en kamp eller overgivelse af et slot.
Det var en metode til sammenfattende udførelse praktiseret i Rom og Grækenland . Det krævede en lang og kompleks implementering i øst. Det blev også brugt under religionskrigene i Europa mod katolikker .
Udskæring er en teknik, der er blevet brugt af nogle kriminelle, såsom Jack the Ripper .
Den højre af soler hævdes seigneurial ret i kraft af hvilken i Frankrig under enevælden , en herre ville have haft ret til at Disembowel hans livegne til at varme deres fødder . Det er en del af misbrug herregårdslandskab rettigheder identificerede klar over XVIII th århundrede for at opsige herregårdslandskab systemet, især i franske revolution og derefter af republikanerne under konsolidering af Tredje Franske Republik , og er nu anses for at have nogen historisk basis af mange historikere, men en opfindelse af XVIII th århundrede.
En forsvarsmekanisme for holothurianer ( havgurker ) består i at skubbe en stor del af deres indre organer ud: dette kaldes “udtørring”. Hav agurken fortsætter derefter sine åndedrætsbevægelser, dræner havvand direkte ind i det generelle kropshulrum og lever et par uger i langsom bevægelse, indtil nye organer regenereres (hvilket kan tage mellem 7 og 145 dage efter arter og betingelser). Dette fænomen observeres kun i to ordener: Dendrochirotida (som udtages af munden) og Aspidochirotida (som udtages af den bageste eller cloacale del). Udskæring synes også undertiden at finde sted uden for et angreb, måske til udrensende formål.
Dette fænomen bør ikke forveksles med udstødning af visse arter af Cuviers rør , som er klæbrige og stikkende forsvarsorganer.
Balsameringsprocessen inkluderer undertiden fjernelse af indre organer. Mumifikation, især som praktiseret af de gamle egyptere, involverede fjernelse af indre organer før mumificering af resten af kroppen. De fjernede organer blev balsameret, opbevaret i canopiske krukker og derefter anbragt i graven sammen med kroppen.
James Cook bemærkede på sin anden rejse en balsameringskontrol på nogle af Stillehavsøerne, som hans besætning besøgte, en skik ved hjælp af transanal udtørring:
Vi fandt kroppen ikke kun hel i alle dele, men hvad der overraskede os meget mere var, at forrådnelsen næsten ikke var startet (...); selvom klimaet er et af de hotteste og Tee har været død i mere end fem måneder. (...) Dette var bemærkningerne fra Mr. Anderson til mig, som også fortalte mig, på hans anmodning metoden til at gennemføre denne bevarelse af deres lig var han blevet informeret om, at de kort efter deres død blev udtaget ved at trække deres tarme og andre indvolde gennem anusen; og hele hulrummet blev derefter fyldt med væv; introduceret af samme del (.....)