Den Tyskland korsvej nordlige lande i Europa , er en kvæg krydsning sted for meget længe.
Tysk historie har været præget af fragmenteringen af dens territorium. Denne kendsgerning har skabt et væld af løb, hvor udvekslingerne er dyre i vejafgifter. To grupper af befolkninger er blevet til.
Opdelingen af landet mellem nord og syd er stadig relevant i dag. Nordsletten producerer store mængder mælk til fødevareindustrien med højt specialiserede racer. Syden er blevet mekaniseret, men de arbejdende racer har i dag givet anledning til gode okseracer. Således producerer det kød, men også fremragende traditionelle oste med rustikke alpine racer. Sidstnævnte, krydset med en okserace, giver også gode kalve.
Race | Foto | Produktion | Navnebrødre | Regioner | Bemærkninger |
---|---|---|---|---|---|
Angeln | Mælkepige | Fisker Rotvieh, Schlesisches Rotvieh | Slesvig-Holsten | Fra den røde gren af Østersøen . | |
Ansbach Triesdorfer |
![]() |
Blandet | Franconia | Krydsning efter XVIII th århundrede . | |
Heck's Aurochs |
|
Vilde rekonstitueret | Neo-Aurochs, Aurox | Krydsning af mange primitive racer. | |
Deutsches Braunvieh |
![]() |
Mælkepige | Allgau | Bayern | Tysk race stærkt relateret til den brune i Schweiz . |
Deutsches Rotbunte |
![]() |
Mælkepige | Nære slægtning til den hollandske Meuse-Rhin-Yssel og den røde magpie på de franske sletter . | ||
Deutsches schwarzbunte |
|
Mælkepige | En del af den store Holstein- familie . | ||
Fleckvieh |
![]() |
Mælkepige | Deutsches Simmental eller Höhenfleckvieh | Bayern | Tæt fætter til den schweiziske Simmental . |
Gelbvieh |
![]() |
Slagter | Frankenvieh | Franconia , Thüringen | Krydsning efter XVIII th århundrede . |
Glan skorpe |
![]() |
Slagter | Rhein-Pfalz | Krydsning efter XVIII th århundrede . | |
Harzer rotvieh |
![]() |
Mælkepige | Harz | ||
Hinterwälder |
![]() |
Mælkepige | Sort skov | Tilhører den røde skovgren af bjergene | |
Limpurg |
![]() |
Slagter | Limpurger | Württemberg | Krydsning efter XVIII th århundrede . |
Vogelsberger |
|
Rotes Höhenvieh | Hesse | Tilhører den røde gren af Østersøen . | |
Uckermärker |
![]() |
Slagter | Seneste krydsning af Simmental og Charolais | ||
Vordelwalder |
![]() |
Mælkepige | Sort skov | Tilhører den bjergrøde magpie- gren . | |
Wittgensteiner flammede |
Et vist antal racer kan forbedres ved genetisk selektion eller endda ved at indføre sæd fra andre højt produktive racer. I lyset af denne situation ønsker nogle opdrættere at holde deres race ren og nægter at krydse deres besætning. Til sidst kunne en opdeling i avlsposter finde sted mellem forbedret race og original race. Denne sag findes for lystfiskerrotvieh, braunvieh, deutsches schwarzbunte eller rotbunte racer. Omvendt fører et udvalg af oksekvaliteter af blandede racer til oprettelse af oksekødspopulationer inden for disse racer. Dette er tilfældet med fleckvieh, gelbvieh, hinterwälder, Murnau-werdenfels eller vorderwälder.
Race | Foto | Produktion | Homonym eller lokalt navn | Regioner | Bemærkninger |
---|---|---|---|---|---|
Aubrac |
![]() |
Slagter | Introduceret fra Frankrig | ||
Belgisk blå hvid |
![]() |
Slagter | Weissblau Belgier | Introduceret fra Belgien | |
Blonde d'Aquitaine |
![]() |
Slagter | Introduceret fra Frankrig | ||
Brahman |
![]() |
Slagter | Brahman | Introduceret | |
Charolais |
|
Slagter | Charolais | Introduceret fra Frankrig | |
Chianina |
![]() |
Slagter | Introduceret fra Italien | ||
Deutsches Angus (kvægavl) |
![]() |
Slagter | Introduceret fra Storbritannien | ||
Shorthorn |
![]() |
Slagter | Introduceret fra Storbritannien | ||
Dexter |
|
Slagter | Introduceret fra Storbritannien | ||
Evolene |
![]() |
Slagter | Udvikl dig | Introduceret fra Schweiz | |
Fjall |
|
Mælkepige | Fjaellrind | Introduceret fra Sverige | |
Galloway |
![]() |
Slagter | Introduceret fra Storbritannien | ||
Hereford |
![]() |
Slagter | Introduceret fra Storbritannien | ||
Highland |
|
Slagter | Introduceret fra Storbritannien | ||
Jersey | Mælkepige | Introduceret fra Storbritannien | |||
Lakenvelder |
![]() |
Lakenvelder skorpe | Introduceret fra Holland | ||
Limousine |
![]() |
Slagter | Limousin | Introduceret fra Frankrig | |
Lincoln rød |
![]() |
Slagter | Introduceret fra Storbritannien | ||
Longhorn |
![]() |
Slagter | Introduceret fra Storbritannien | ||
Luing |
![]() |
Slagter | Introduceret fra Storbritannien | ||
Maine-Anjou |
![]() |
Slagter | Introduceret fra Frankrig | ||
Murray grå | Slagter | Introduceret fra Australien | |||
Piemontees |
|
Slagter | Piemonteser | Introduceret fra Italien | |
Pinzgauer |
![]() |
Introduceret fra Østrig | |||
Pustertaler |
![]() |
Introduceret fra Italien eller Østrig | |||
Salers |
|
Slagter | Introduceret fra Frankrig | ||
Vosges |
|
Mælkepige | Vogesen skorpe | Introduceret fra Frankrig | |
Wagyu |
![]() |
Slagter | Introduceret fra Japan | ||
Walisisk sort |
![]() |
Slagter | Introduceret fra Storbritannien | ||
Hvid park |
![]() |
Slagter | Introduceret fra Storbritannien |