| Fødsel |
9. maj 1966 Lorient , Morbihan |
|---|---|
| Nationalitet | fransk |
| Erhverv | Kok |
| Priser | 2 stjerner i Michelin-guiden |
Bruno Oger , født den9. maj 1966i Lorient , er en fransk kok .
Han driver Bastide Bruno Oger i Le Cannet , Côte d'Azur . Etableringen er sammensat af en gourmetrestaurant med 2 stjerner i Michelin-guiden , La Villa Archange , et brasserie af kokke, der har fået en BIB Gourmand, Le Bistrot des Anges og Angel Bar .
Bruno Oger blev født9. maj 1966i Morbihan . Han er lidenskabelig med madlavning siden 12 år og beslutter at gøre det til sit fremtidige erhverv og lover at arbejde en dag i en trestjernet restaurant i Michelin-guiden . I 1983 opnåede han sin CAP, derefter sin BEP i madlavning på hotelskolen i Dinard i Bretagne . I en alder af 21 vandt han to interviews samme dag med to af de største franske kokke: Paul Bocuse og Georges Blanc . Han vil derefter opfylde det løfte, han havde afgivet, og vælge at arbejde med Georges Blanc i sin prestigefyldte 3-stjernede restaurant i Vonnas i Bresse .
I 1989 bad Georges Blanc ham om at repræsentere ham og orkestrere køkkenerne i Normandiet , en af restauranterne på Oriental Hotel i Bangkok (en af de smukkeste paladser i verden). Sådan ledede Bruno Oger 23 år et hold på 15 kokke. I 1993 sluttede han sig til Georges Blanc som chefkok.
I 1995 blev han rekrutteret til at drive køkkenerne på et luksushotel i Cannes på Croisette . Det er dagen for hans 29 - års fødselsdag og tærsklen til åbningen af filmfestivalen i Cannes , der åbner restauranten " La Villa des Lys " gastronomiske Mekka for gourmeter.
I 1997 vandt han en første stjerne i Michelin-guiden. Tre år senere opnår kokken score på 18/20 og bliver valgt til årets bedste kok af den gastronomiske guide Gault-Millau .
16. maj 2003 modtog han medaljen fra Chevalier of Arts and Letters fra hænderne på Jean-Jacques Aillagon , minister for kultur og kommunikation.
I 2005 vandt han en anden stjerne i Michelin-guiden.
Han organiserede de officielle middage for 50 th og 60 th årsdage for filmfestivalen i Cannes .
Den 16. maj 2009 lagde han den første sten af sit projekt i Cannet , Côte d'Azur , i nærværelse af Michèle Tabarot , viceborgmester i Cannet og underpræfekten, Claude Serra, i den fortryllende ramme La Villa Notre Dame Angels. Den 7. maj 2010 blev Bastide Bruno Oger indviet i nærværelse af Georges Blanc og Anne-Sophie Pic , gudfar og gudmor for virksomheden.
Den 28. februar 2011, kun 10 måneder efter indvielsen, blev den tildelt 2 stjerner for La Villa Archange , en gourmetrestaurant.
Bistrot des Anges belønnes i mellemtiden for sin kvalitet, sin franske ægthed og kom ind i Michelin-guiden - Les Bonnes Petites Tables - 2011.