Chenopodium album

Chenopodium album Beskrivelse af dette billede, kommenteres også nedenfor Lamkvarterer på en mark om foråret APG III-klassifikation (2009)
Reger Plantae
Division Angiospermer
Klade Ægte tokimbladede
Klade Kerne af ægte tokimbladede
Bestille Caryophyllales
Familie Amaranthaceae
Venlig Chenopodium

Arter

Chenopodium album
L. , 1753

Den hvidmelet gåsefod ( Chenopodium album L. ), eller hvide amaranth , er en art af enårige planter af familien af Amaranthaceae . Meget til stede på dyrkede steder, det er hjemmehørende i Europa , Mellemøsten og Nordafrika og naturaliseret i andre regioner.

Det er ofte en af ​​de første planter, der koloniserer friskforstyrret jord ( pioner og nitrofil plante ). Planten skylder sit navn til sine hvidgrønne krage fødder formede blade.

Valører

Beskrivelse

Det er en oprejst plante, der måler 30 til 200 cm høj. Dens oprejste, hårde, forgrenede stilk er ofte stribet med rødt i sensommeren. Dens krybende og overfladiske rødder spredte sig i en stjerne i mere end en meter omkring stammen.

Dens blade er længere end brede, ovale-romboide eller lancetformede, indsnævret i bunden, melet under. Dette hvide pulver, der er specifikt for visse chenopoder, og som giver berøringen en karakteristisk fugtighedsfornemmelse, tilskrives tilstedeværelsen af ​​hvidligt modificerede og hævede hår (kugleformede hår, der let kan løsnes).

Fra juni til oktober blomstrer små biseksuelle blomster, grønne, hvidlige, endda let rødlige [2-3 mm], samlet i glomeruli arrangeret i panicles. Den blosteret har 5 tepals indeslutter en kugleformet utricle . De føder derefter små frugter, sorte og skinnende ømhed . Meget produktiv, hver plante kan producere op til 100.000 frø af meget lille størrelse [1-2 mm].

Hele planten er pruinose til stærkt melagtig og efterlader en sand tekstur på fingrene. Denne C4-plante vokser rigeligt i kvælstofmættet jord af markafgrøder eller på gødning eller kompostbunke .

Mulig forvirring

Arten kan forveksles med gåsefodhybrid ( Chenopodium hybridum ) og lammekvartaler ( Chenopodium rubrum ), to andre gåsefødder, der deler karakteristika for lammekvarteret. Ep Nitrogen ( Chenopodium ambrosioides eller Herba sancti mariae ) udviser en åbenbar grad af toksicitet, især på niveauet af frøene og den olie, der opnås fra dem. Det kan genkendes takket være sit citrongræsduft, som andre chenopoder ikke har.

Det skelnes fra buer ved, at kun de første 2 eller 4 blade er arrangeret i modsatte par og fra de fleste andre ukrudt ved dets trekantede blade med uregelmæssige tænder og lav dybde.

Historie

Selvom nogle dyrkede og betragtes som en ukrudtsplante, var vilde hvidmelet gåsefod plukket og spist fra Oldtid og gjort nødhjælp mad spisekammer for fødevaremangel indtil det XIX th  århundrede .

brug

Vi kan spise bladene, enderne af stilkene, de unge skud, kogt som dem af dens nære fætre, spinat . Bladene er meget rige på protein , vitamin A og C samt calcium . 11600 IE / 100 g vit. PÅ.

Lamkvarter høstes som et skud efter den anden knude, og derefter høstes grenene, før de er modne eller blad for blad, indtil midten af ​​sommeren eller nogle gange senere. Den melagtige tekstur gør det ubehageligt at indtage rå løv (anbefales ikke på grund af saponin , nitrater og oxalsyre i planten), selv efter vask med rigeligt vand. Efter tilberedningen forsvinder saponinet, men der vises oxalater . Patienter med nyre, lever, gigt eller lithiasis bør derfor være forsigtige med det. Lamkvarteret fryser meget godt, bare blancheret.

I Reunion kaldes han brède Madame.

Et grønt farvestof opnås fra de unge skud. Friske knuste rødder er en mild sæbeerstatning .

Planten reagerer direkte på jordens magnesium- og kvælstofindhold, så den kan bruges som en bioindikator for disse grundstoffer.

Gåsfodsfrø kan også spises, koges grød af korn eller males til mel, men vær opmærksom på brugen af herbicider, der har tendens til at akkumuleres i frøene.

Dårligt græs

Det er sædvanligt at betragte lammekvarteret i henhold til kriterierne for det moderne konventionelle landbrug som et af de mest udbredte ukrudt , der er ansvarlig for betydelige økonomiske tab i landbruget i hele verden, selvom det er spiseligt, indtages i årtusinder og dets frø kan koges i korn eller males til mel. Denne uspecialiserede ruderalplante findes i alle beboede områder i verden, på alle typer jord og over en bred vifte af pH- værdier , både i markafgrøder, frugtplantager og grøntsagshaver såvel som i ødemark. Jord rig på næringsstoffer, nær boliger, langs veje osv.

Selvom den dyrkes i mange tropiske lande, hvor den betragtes højt, er denne plante blevet rangeret blandt de værste ukrudt i verden. Dette forklares med dets biologiske egenskaber: dets kosmopolitiske fordeling , dets evne til at kolonisere nye levesteder og til at producere store mængder frø, hvis levedygtighed strækker sig over flere år, dets allelopatiske potentiale såvel som ved udviklingen af ​​biotyper.

Chenopods er en af ​​reservoirplanterne for grønne ferskenbladlus, der overfører BYV-virus, der forårsager roegul.

Metoder til kamp

Forskellige metoder anvendes: brug af rene frø, afgrøder skiftevis vinterkorn, rodafgrøder og permanente enge. Der er rapporteret om forskellige tilfælde af herbicidresistens i forskellige europæiske lande såvel som i Nordamerika og New Zealand.

Klassifikation

Denne art blev først beskrevet i 1753 af den svenske naturforsker Carl von Linné (1707-1778).

Chenopodium album klassificeres i familien Chenopodiaceae i henhold til den klassiske klassificering eller Amaranthaceae i henhold til fylogenetisk klassificering APG III .

Liste over underarter

Ifølge Plant List (27. september 2015)  :

Noter og referencer

  1. Germplasm Resources Information Network (GRIN): arter Chenopodium album L. (en) .
  2. Éric Birlouez, Lille og stor historie med grøntsager , Quæ , coll.  "Science notesbøger",2020, 175  s. ( ISBN  978-2-7592-3196-6 , online præsentation ) , Grøntsager fra andre steder og fra tidligere år, “Grøntsager fra fortiden”, s.  155-159.
  3. USDA, Agricultural Research Service, National Plant Germplasm System. 2021. Germplasm Resources Information Network (GRIN Taxonomy). National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland., Adgang til 27. september 2015
  4. Bock, B. (Tela Botanica, FCBN, ministeriet med ansvar for økologi, MNHN). Metropolitan France Tracheophytes Database, hørt 27. september 2015
  5. Navn på fransk efter filen for denne art i Brouillet et al. 2010+. Canadensys VASCAN ( Vascular Plant Database of Canada).
  6. Navn på fransk efter National Inventory of Natural Heritage, på National Inventory of Natural Heritage (INPN)
  7. navn efter Termium plus , Canadas regerings terminologi og sproglige database
  8. François Couplan , Eva Styner, guide til spiselige og giftige vilde planter , Delachaux og Niestlé ,1994, s.  43
  9. Michel Chauvet, Encyclopedia of Food Plants , Paris, Belin,2018, 878  s. ( ISBN  978-2-7011-5971-3 ) , "Amaranthaceae"
  10. Vejledning til overlevelse Søde s.147, 3 th  udgave (2016)
  11. (in) "  Chenopodium album L. - Common lamb's-quarter  " på AgroAtlas (adgang til 5. juli 2015 ) .
  12. (in) "  fed hen (Chenopodium album)  " på Plantwise Knowledge Bank (adgang 23. februar 2016 ) .
  13. (i) Sigurd Håkansson, Ukrudt og Weed Management på agerjord: En økologisk tilgang , CABI,2003, 288  s. ( ISBN  978-0-85199-800-8 ) , s.  44-46.
  14. http://www7.inra.fr/hyp3/pathogene/3beyevi.htm# roegul
  15. (in) "  Herbicide Resistant Common lambsquarters Globally - (Chenopodium album)  " , International Survey of Herbicide Resistant Weeds (adgang til 5. juli 2015 ) .
  16. Planterlisten , adgang til 27. september 2015.

eksterne links