Fundament | 1912 |
---|
Type | Klub ( gastronomi ) |
---|---|
Land | Frankrig |
Grundlæggere | Dominique Lamberjack , Louis Forest |
---|
Det Club des Cent , skabt den 4. februar i 1912 af Louis Forest , Dominique Lamberjack , Camille Cerf , Louis Chavenon og Lucien Louvet er en relativt lukket klub af fransk gastronomi . Han er også kendt som Compagnons de Cocagne.
Curnonsky , Henri Gault , Christian Millau og Doyon Var medlemmer af denne klub. Han forbliver tro mod sine principper: ”Det, vi ønsker, er en liste over de eneste huse, hvor vi spiser meget gode ting, på meget hvidt linned og i meget rene retter. ” Møderne har deres plads hos Maxim , men de laver også frokost udenfor.
Klubben blev født med bilturismen, reserveret, i begyndelsen af XX E århundrede med et meget lille antal. Det blev grundlagt med det praktiske mål at dele de bedste adresser i en vis fortrolighed. Dens guide forbliver forbeholdt sine medlemmer.
Det har kun hundrede medlemmer (deraf oprindelsen til navnet), men ingen kvinder. Hver af dem foreslås af to sponsorer og optages af en jury efter en gastronomisk og ønologisk undersøgelse . Medlemmerne udnævnes på skift til hver torsdag for de øvrige deltageres opmærksomhed at arrangere et gourmetmåltid i en anden virksomhed; en tredjedel af centisterne mødes derfor hver torsdag i en berømt restaurant eller en raffineret bistro til en frokost forestillet af en af deres egne, døbt til lejligheden "brigadier" .
Overdreven mangel på fremmøde kan være en årsag til udstødelse, som det skete med skuespilleren Christian Clavier .
I 2019 samler det blandt andet Pierre Arditi , CK Bannel , Claude Bébéar , Philippe Bouvard , Martin Bouygues , Henri de Castries , Xavier Darcos , Michel David-Weill , Jean-René Fourtou , Guillaume Gallienne , Michel Dalberto , Laurent Burelle , Henri de Castries , Nicolas d'Estienne d'Orves , Antoine Frérot , Jean de Luxembourg , Jacques Mailhot , Bruno Mantovani , Albert II af Monaco , Jean-Marie Messier , Erik Orsenna , Gilles Pélisson , Robert Peugeot , Jean-Robert Pitte , Bernard Pivot , Christophe Huchet de Quénetain , Jean-Pierre Raffarin , Eric de Rothschild , Louis Schweitzer , Jean Solanet , Laurent Stocker , Jean Tulard , Patrick Werner og et par kokke , herunder Ducasse , Vigato , Pacaud .