Corchorus olitorius
Du kan dele din viden ved at forbedre den ( hvordan? ) I henhold til anbefalingerne fra de tilsvarende projekter .
Corchorus olitoriusReger | Plantae |
---|---|
Division | Magnoliophyta |
Klasse | Magnoliopsida |
Bestille | Malvales |
Familie | Tiliaceae |
Venlig | Corchorus |
Bestille | Malvales |
---|---|
Familie | Malvaceae |
Den Jøde s katost grøntsag ( Corchorus olitorius L.) er en art af plante bredbladet den familie af Malvaceae (tidligere ro i Tiliaceae ) med oprindelse i Indien .
Dets navn er undertiden stavet "corette" eller "corette potagère". Et andet sprognavn på fransk er "mauve des Juifs".
Det dyrkes i Sydeuropa som en tekstilplante , især til fremstilling af jute (stamme) og som en fødevareplante (blade).
I Afrika og Mellemøsten dyrkes det til brug i madlavning, mens det i Asien bruges mere som jutefibre.
I Frankrig blev det brugt indtil XVIII th århundrede, før de blev opgivet.
Dens blade bruges til madlavning i mange lande i Vestafrika , Maghreb , Caribien (Haiti især i Department of Artibonite, hvor det kaldes lalo) og Mellemøsten , dybest set skålen med samme navn ( mloukhiya ) på tunesisk , algeriske, egyptiske , syriske , libanesiske , levantinske køkkener, eller i ivorianske køkken ( kplala eller kolala, nanounkoun ) eller endda togolesiske og maliske. I det nordlige Mali, de sonrais kalder det fakouhoy og skålen er blevet meget udbredt over hele landet.
Planten og dens blade kaldes adèmè i Togo , nin-nouwi i Benin , éwédù i Nigeria , 'Lalo "på Haiti og mulūḫiyyah (ملوخية) på arabisk, undtagen i Marokko, hvor udtrykket mloukhiya betegner en anden spiselig plante, okra ( Abelmoschus esculentus , familie Malvaceae .) Corete-blade spises også i Asien, især Japan , hvor de i køkkenet er kendt som shimatsunaso (シ マ ツ ナ ソ). De tørrede og malede blade bruges som krydderi.