Cracker Barrel Old Country Store, Inc. | |
En Cracker Barrel restaurant i Morrisville North Carolina | |
Skabelse | 1969 |
---|---|
Grundlæggere | Dan Evins |
Lovlig status | Anonime samfund |
Handling | NASDAQ (CBRL) |
Hovedkontoret |
Libanon , Tennessee USA |
Retning | Sandra B.Cochran (siden 2012) |
Aktivitet | Gastronomi |
Effektiv | Omkring 73.000 i 2019 |
Internet side | www.crackerbarrel.com |
Kapitalisering | 1.576 millioner USD i marts 2020 |
Omsætning | 3.073 millioner dollars i 2019 3.072 millioner dollars i 2018 |
Nettoresultat | 223 millioner USD i 2019 248 millioner USD i 2018 |
Cracker Barrel Old Country Store, Inc. er en amerikansk kæde af restauranter kombineret med en gave butik tema med kulturen i de sydlige stater . Virksomheden blev grundlagt af Dan Evins i 1969 . Han åbnede sin første forretning i Libanon , Tennessee , som stadig er virksomhedens hovedkvarter. Kædens butikker blev først placeret nær motorvejsudgange i det sydøstlige og mellemvestlige USA, før de spredte sig over hele landet i 1990'erne og 2000'erne.18. september 2012opererede kæden 620 butikker i 42 stater.
Menuen på Cracker Barrel er baseret på traditionelt sydligt køkken , indretningen er designet til at ligne en almindelig butik fra tidligere, som om den var ude af en mere ren vestlig . Hver restaurant har en veranda foret med gyngestole , en stenpejs og genstande fra regionen. Kæden har vundet adskillige kommercielle priser for sin markante udendørs reklame langs Amerikas motorveje. Cracker Barrel er kendt for sit partnerskab med countrymusik kunstnere og er blevet kendt for sit velgørende arbejde, der støtter orkanen Katrina ofre og veteraner.
I løbet af 1990'erne var virksomheden genstand for kontrovers over dets officielle holdning til homoseksuelle og lesbiske medarbejdere såvel som dets diskriminerende praksis over for afroamerikanske medarbejdere og kvinder. Behandlingen af klienter fra mindretalsgrupper i samfundet er også blevet kritiseret; kunder, der klager over racemæssig adskillelse, da de sad ved bordene, og om en forskel i servicekvaliteten. Efter en aftale med det amerikanske justitsministerium og gennemførelsen af ikke-forskelspolitikker har virksomheden fokuseret på at forbedre mindretalsrepræsentation og deltagelse medborgerlig, især for det sorte samfund. Virksomhedens aktionærer tilføjede en politik om ikke-diskrimination af seksuel orientering for virksomheden i 2002.
" Cracker Barrel " er et udtryk, der kan oversættes som "Sydliges tønde" eller "cookietønde". Virksomhedens logo giver plads til tvivl, da det repræsenterer en mand, åbenbart en bonde, der sidder ved siden af en tønde.
I USA er ordet " cracker " et undertiden racistisk udtryk " white cracker " eller " cracka ", der betegner de hvide og især de hvide og fattige landarbejdere i syd. Det bruges også af hvide i neutral, endda givende forstand for at vise stolthed over at tilhøre det sydlige samfund. Ordet " tønde " oversættes på fransk af tonneau ou baril .
Mellem XIX th og XX th århundrede, blev meget af fødevarer, der sælges efter vægt eller volumen i almindelige butikker ( Generelle blinds) amerikanere. Det samme var tilfældet med de cookies, der blev kendt som kiks, og som blev leveret i tønder til detailhandlere, den berømte ” tøndekrakker ”.
Cracker Barrel blev grundlagt i 1969 af Dan Evins , en Shell Oil-sælger , der oprindeligt udviklede restaurant- og butikskonceptet for at øge tiltrækningskraften hos tankstationer og brændstofsalg. Cracker Barrel er designet til at ligne den traditionelle General Store af hans barndomsminder og et navn, der lugter af det sydlige USA, og tiltrækker nysgerrigheden hos motorvejsrejsende. Den første restaurant er bygget langs Interstate 40 i Libanon, Tennessee . Det åbner omSeptember 1969, der serverer typiske sydlige retter, såsom kiks , gryn , landskinke og andre majroe til rimelige priser.
Evins gør Cracker Barrel til et aktieselskab iFebruar 1970og åbner snart nye filialer. I begyndelsen af 1970'erne lejede virksomheden jord nær tankstationer langs motorvejene for at bygge sine restauranter. Disse tidlige placeringer har gaspumper. Under oliekrisen i 1970'erne begyndte virksomheden at bygge restauranter væk fra brændstofforretninger. I 1980'erne reducerede Cracker Barrel antallet af tankstationer og endte med at eliminere dem fuldstændigt og fokuserede udviklingen på sine restauranter og butikker. Virksomheden blev børsnoteret i 1981 for at opnå de nødvendige midler til dets ekspansion. Hun rejser mere end en halv million aktier for i alt 4,6 millioner dollars. Efter det første børsintroduktion er Cracker Barrel-aktien vokset med omkring 20 procent om året. I 1987 voksede virksomheden til en kæde på mere end 50 forretninger i otte stater med et nettosalg på næsten 81 millioner dollars.
Virksomheden voksede støt gennem 1980'erne og 1990'erne og nåede en markedsværdi på $ 1 mia. Omkring 1992. I 1993 var kædens salg næsten det dobbelte af enhver anden familieejet restaurant.
I 1994 tester kæden en restaurant takeaway , "Cracker Barrel Old Country Store Corner Market" i forstæder i kvarterer. Derudover diversificerer den til nye markeder, skaber Cracker Barrels uden for de sydlige stater og tester ændringer i menuerne for at tilpasse sig nye regioner. Kæden tilføjer regionale favoritter til sine menuer, herunder Egg Salsa i Texas og Reuben Sandwich i New York City , men tilbyder fortsat sin originale menu på alle restauranter.
I September 1997, Cracker Barrel har 314 restauranter og sigter mod at øge deres antal med ca. 50 om året i løbet af de næste fem år. Virksomheden opgav take-away-salget i 1997 og fokuserede igen på restauranter og butikker. Dens daværende præsident, Ron Magruder, siger, at kæden er fokuseret på at styrke sit centrale tema og tilbyder traditionelle menuer og detail i deres traditionelle omgivelser med god service og countrymusik . Kæden åbnede sin første restaurant og butik uden for motorvejen i 1998 i Dothan , Alabama . I 2000'erne, efter hændelser, herunder beskyldninger om racediskrimination og en kontrovers over dets politik om afskedigelse af homoseksuelle medarbejdere, lancerede virksomheden en række salgsfremmende aktiviteter, såsom det landsdækkende salg af bøger med anden hånd og en konkurrence med priser lige fra invitationer til Country Music Association Awards , til gyngestole.
Antallet af restauranter, der ejes af Cracker Barrel, steg igen kraftigt mellem 1997 og 2000 og nåede mere end 420 steder. I 2000 og 2001 implementerede virksomheden en mangel på personale og infrastrukturer, der var knyttet til dens hurtige vækst, implementerede en strengere rekrutteringsstrategi og introducerede nye teknologier såsom dets "ordreplacering" computersystem. Fra slutningen af 1990'erne til midten af 2000'erne fokuserede virksomheden på at åbne nye vindpunkter i boligområder. Det opdaterede sin markedsføring i 2006 for at tiltrække nye kunder og ændrede designet på sine vejreklamer, inklusive billeder af retter på menuen. Tidligere havde plakater kun firmalogoet. Omkring 2011 åbnede Cracker Barrel mere end 600 restauranter i 42 stater. Virksomheden annoncerer17. januar 2012, dens grundlægger Dan Evins død fra kræft.
Som en temakæde serverer Cracker Barrel typisk sydlig komfortføde , ofte omtalt som "hjemmelavet" køkken, og sælger gaveartikler som legetøj og håndværk. Morgenmad serveres hele dagen, og der er to menuer, en til morgenmad og en til frokost og middag. Siden åbningen af den første restaurant har menuen bestået af sydlige specialiteter, såsom kager , stegt kylling og havkat . Der blev tilsat sæsonbetonede og regionale specialiteter i 1980'erne og 1990'erne. I 2007 meddelte Cracker Barrel, at det var hensigten at fjerne transfedtsyrer fra dets kulinariske præparater.
I sine tidlige dage besluttede Cracker Barrel at lokalisere sig langs Interstate, og de fleste af dens restauranter er stadig placeret der. Udseendet efterligner, at af en traditionel butik Syd i slutningen af XIX th og tidlig XX th århundrede. De dekorative elementer i hver butik er autentiske kunsthåndværk, som hverdagsredskaber fra 1900'erne. Hver restaurant har en veranda foret med gyngestole , et kabale- spil på træet . På hvert bord og en stenpejs overvundet af et hjortehoved. Kabal-spillet, der findes i alle Cracker Barrel siden åbningen af den første butik, produceres stadig af den samme familie i Libanon, Tennessee. Indretningselementerne inkluderer normalt kunsthåndværk relateret til regionens lokale historie. De administreres centralt og opbevares i et lager i Tennessee, hvor de er katalogiseret til fremtidig brug i en af filialerne.
Cracker Barrel er kendt for sine kunders loyalitet. Nogle rejser endda over hele landet for at besøge dets forskellige grene. Destinationer magasinet præsenterede Cracker Barrel med prisen for bedste restaurant kæde. I 2010 og 2011 udnævnte Zagat Survey den til "bedste morgenmad". Kanalen blev valgt af Outdoor Advertising Association of America som 2011 OBIE Hall of Fame-vinder for sin udendørs reklame . I en forbrugerundersøgelse, der blev udført af tidsskriftet Restaurants & Institutions , blev den i 19 på hinanden følgende år citeret som " Bedste familie spisning " blandt et valg af nationale restaurantkæder.
På 22. marts 2020.
Montag & Caldwell | 27,8% |
Vanguard Group | 10,4% |
Brun kapitalstyring | 10,2% |
Trian Fund Management | 9,48% |
Biglari Capital | 8,35% |
JL rådgivere | 6,49% |
Chilton investering | 5,90% |
Karsch Capital Management | 5,11% |
Franklin gensidige rådgivere | 4,21% |
Wesley Capital Management | 3,83% |
I fiktion
Barrel Cracker bruges i den amerikanske serie The Ranch, det er stedet, hvor karakteren Joanne spillet af skuespillerinden Kathy Baker, ven med hovedpersonen Beau Bennett, spillet af skuespilleren Sam Elliott, og hvor de mødes og ofte spiser.