Dobbelt Gloucester
dobbelt Gloucester
| Oprindelses land | Storbritannien |
|---|---|
| Område | Gloucestershire |
| Mælk | ko |
| Dej | skynde sig |
| Appellation | Beskyttet geografisk betegnelse |
| Navngivet med henvisning til | Gloucester |
Den Double Gloucester er en ost produceret i amtet engelsk til Gloucestershire fra XVI th århundrede . Den er lavet af en blanding, der blander komælk fra malkningen morgen og eftermiddag, deraf adjektivet to gange i sit navn. Det er en halvblød ost, der ligner Tomme de Savoie .
Oprindeligt blev Gloucester-ost kun lavet af Gloucester komælk . Denne race, der næsten forsvandt, er blevet relanceret siden 1973.
Denne ost bruges også som en hare til konkurrenter i det berømte osteløb, der hvert år afholdes i England i nærheden af Gloucester : Cooper's Hill Cheese-Rolling and Wake .
Den dobbelte Gloucester bruges til at lave Hunstman .
Se også
- Stinkende biskop , endnu en ost fra Gloucester.