Rædsel | |
Oprindelsessted | Algeriet |
---|---|
Placer i tjenesten | Krydderier |
Den rædsel er en blanding af flere krydderier, med en stærk og krydret aroma, anvendes i nordafrikanske køkken at forbedre smagen af visse præparater, såsom chtitha , couscous eller tamina osv
Den rædsel består af syv til otte krydderier herunder peber , kanel , nelliker , koriander , muskatnød , cubeb , ingefær og kardemomme .