Den Mtsvadi (i georgisk : მწვადი , mts'vadi ) er en kulinarisk specialitet Georgien baseret marineret kød grillet på spyd.
Kød af svinekød , lam eller fårekød marineres med peber , salt og løg skåret i ringe og undertiden chili og krydderier. Denne proces kaldes " chabastourmeba " og det opnåede resultat " bastourma ".
Når kødet er skævt, grilles det og drysses eventuelt med rødvin. Efter madlavning tilsættes løg, der er skåret i ringe.