Ninkasi | |
Ninkasi-bryggeriet i Tarare . | |
Beliggenhed | |
---|---|
Land | Frankrig |
By | Lyon / Tarare |
Kontakt information | 45 ° 53 '35' nord, 4 ° 26 '22' øst |
Egenskaber | |
Grundlagt i | 1997 |
Master bryggerier | David Hubert |
Vigtigste øl |
|
Årlig produktion | 20.000 hl |
Internet side | ninkasi.fr |
Ninkasi er en kæde af 19 restauranter , et mærke af øl , en brasserie og en fransk koncert hal . Det blev grundlagt i 1997 af Christophe Fargier i Gerland i Lyon . Netværket af barer-restauranter er hovedsageligt til stede i Lyon såvel som i Villeurbanne , Tarare , Brignais , Saint-Romain-en-Gal , Champagne-au-Mont-d'Or , Andrézieux-Bouthéon , Saint-Étienne , Bourgoin- Jallieu, Tignieu-Jameyzieu og Villefranche-sur-Saône . Navnet Ninkasi kommer fra den første historiske guddom, Ninkasi , der er forbundet med drikken.
Begrebet Ninkasi, importeret fra USA , er baseret på foreningen af øl, burger og musik samt blandingen af mennesker og genrer.
Bryggeriet Ninkasi åbnede oprindeligt i bydelen Gerland i Lyon i 1997 og åbnede derefter adskillige barer og restauranter i Lyon (Rådhuset-lukket i 2017-, 2013- i Ampere-lukket, Sanssouci, Croix-Rousse, Guillotière, Saint Paul, Gorge de Loup og Vaise - åbning ijuni 2018-), Villeurbanne (Gratte-Ciel, Campus de la Doua, La Soie) og Vaulx-en-Velin samt i Tarare . Længere fra Lyon indvies en virksomhed idecember 2014i Les Menuires i Savoie og et brasserie åbner midtapril 2016i Saint-Romain-en-Gal . Konceptet eksporteres fortsat, da der i 2017 åbner en ny virksomhed i Brignais , efterfulgt i begyndelsen af 2018 af åbninger i Tignieu og Champagne ved Mont d'Or . I 2019 investeres også byerne Bourgoin-Jallieu og Andrézieux-Bouthéon , derefter Villefranche-sur-Saône i februar 2020 , og samme år i Aubière , Dijon og nær Parc Olympique lyonnais i forstaden Lyon.
Bryggeriet begyndte produktionen i 1997 i Lyon- distriktet i Gerland .
Da den tilgængelige plads på det historiske sted for brygning blev utilstrækkelig, besluttede virksomheden i 2010 at flytte til Tarare , hvor en fabrik med en kapacitet på 20.000 hl blev installeret ifebruar 2012i stedet for de gamle Marin-tekstilvirksomheder i "Teintureries de la Turdine " på 7.000 m 2 , hvis rehabilitering delvist finansieres af staten med et tilskud på 500.000 euro; produktionen i Tarare begynder ifebruar 2012. Der er installeret et destilleri i Tarare ud overjuli 2014. Produktionen af vodka starter i 2015, samme år alderen whisky i tønder, hvor den første frigives i slutningen af 2018. En gin lanceres også idecember 2018.
Virksomheden producerer alle sine 16 øltyper i Tarare- bryggeriet med en kapacitet på 24.000 hl om året for en omsætning på mere end 5 millioner euro.
Ølproduktionen er kendetegnet ved ni klassiske produkter: Blonde , Ambrée , Blanche , French Kriek (frugtagtig), Triple , French India Pale Ale (IPA) og Noire de Lyon. En række "Grand Cru" øl gæret med vin gær og ældet på egetræ, Grand Cru # 001 , Grand Cru # 002 og Grand Cru # 003.
I 2017 lancerede virksomheden et nyt sortiment af øl på flaske: opdagelsesområdet. Forskellige kunstnere har haft carte blanche for at arbejde med design af etiketterne, dette sortiment samler seks øl: Nine Inch Ale, Kilt 'Em All , den hvide støj , flasken røg, kampen mod blomsten og helvedet af en sæson.
Mærket diversificerer ved at producere sine egne sodavand : Ninkasi limonade ”, der blev lanceret i 2012 , er en limonade med Citra humle ; "Ninka Grum" ", sodavand med mandarinsaft aromatiseret med Saaz humleblomst (ikke længere tilgængelig); “Ninka Cola”, en sodavand med Citra humleblomst . Seneste innovation med en tonic, også med humle. Disse sodavand produceres af Crozet-destilleriet og aftappes på fabrikken i Tarare.
Hun påbegynder også produktionen af whisky og vodka . Aldring startede idecember 2015. Mere end et år senere indeholder kælderen 30 tønder fra Rhône-Alpes-regionen ( Condrieu , Pouilly - Fuissé ). Idecember 2018 den allerførste whisky blev frigivet, kaldet spor 01.
I slutningen af 2017 udgav destilleriet et 100% originalt og unikt produkt: Sweet Malt Spirit, der brygger en verden af øl, vin og whisky.
Ninkasi-produkter er til salg i alle mærker samt på et online-salgsside åbent i oktober 2016.
Ninkasi eksporterer sine produkter til Italien og seks andre lande: Schweiz, Sydkorea, Luxembourg, Holland, Sverige og Norge. I 2019 starter de også i Asien med Hong Kong og Singapore på webstederne mymarket.com.hk og my-market.sg.
Ninkasi investerer i bæredygtig udvikling : maltaffald og brugt korn bruges som mad til køer på lokale gårde.
Ninkasi-øl er blevet tildelt flere priser i nationale og internationale konkurrencer:
Ninkasi Blanche modtog "favorit" -omtalelsen fra Hatchet Beer Guide i 2016.
Grand Cru # 001 modtog omtale “coup de coeur” og “exceptionel øl” fra Guide Hachette des Bières i 2015.