Oprindelses land | Frankrig |
---|---|
Område | Pays d'Auge ( Normandiet ) |
Mælk | ko |
Dej | blødvasket skorpe |
Appellation | ubeskyttet |
Tastatur Auge eller kvadratisk Auge er betegnelser, der betegner en fransk ost af komælk . Dette er oprindelsesbetegnelser fra Auge-regionen , landet med det historiske Normandiet .
Betegnelsen pavé de Moyaux kan findes på grund af det faktum, at denne ost i relativt nyere tid ikke længere blev produceret kommercielt i Moyaux i Calvados af nogle få landbrugsfamilier .
Det er en ost fremstillet af komælk , med en blød vasket skorpe , 50% fedt, hvilket er i form af et kvadrat på ca. 12 cm side og 6 cm tykke, d 'en gennemsnitlig vægt på 500 gram.