Oprindelses land | Frankrig |
---|---|
Område | Brochon , Côte-d'Or |
Mælk | rå eller pasteuriseret fra ko |
Dej | blødvasket skorpe oste |
Appellation | uden ( varemærke ) |
Petit Gaugry er et registreret varemærke, der anvendes af en blød vasket skorpe ost . Dette mærke og den vedhæftede ost blev skabt i 1950 af Raymond Gaugry. Denne industrielle ost er fremstillet af Fromagerie Gaugry i Brochon i Côte-d'Or .
Denne komælksost vaskes og modnes med marc de Bourgogne i 3 uger. Den er lavet med rå mælk eller pasteuriseret mælk .