Pouteria lucuma
Pouteria lucuma
| Reger | Plantae |
|---|---|
| Underregering | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Klasse | Magnoliopsida |
| Underklasse | Dilleniidae |
| Bestille | Ebenales |
| Familie | Sapotaceae |
| Venlig | Pouteria |
( Ruiz & Pav. ) Kuntze , 1898
| Bestille | Ericales |
|---|---|
| Familie | Sapotaceae |
Pouteria lucuma er et træ af familien af Sapotaceae , oprindeligt fra Peru, som giver en frugt kendt som lucuma i Andesbjergene . Lucuma (frugten) er populær i desserter, især i form af is eller kage.
Gastronomi
Lucuma har en høj næringsværdi. Det er en god kilde til kulhydrater , vitaminer ( niacin , beta-caroten ), mineralsalte (jern) og kostfibre. Dens andel i den peruanske eksport stiger. Moden fra januar til juni sælges den også som papirmasse, pulver eller tørrede skiver. Dens duft og ensartede tekstur gør det muligt at bruge den i sammensætningen af desserter, kager, cremer, salater, yoghurt, slik, juice og nektar med mejeriprodukter osv.
Dens papirmasse er ikke særlig sød, ikke særlig sur, dens meget sød aroma svarer til ahornsirup. Det er den foretrukne smag af is i Peru.
Oprindelse
Peruvianske regioner Ayacucho , Arequipa , Cajamarca , Huancavelica , La Libertad og Lima .
eksterne links
- (fr) Referencekatalog over liv : Pouteria lucuma (Ruiz & Pav.) Kuntze
- (da) NCBI- reference : Pouteria lucuma ( taxa inkluderet )
- (en) GRIN- reference : arter Pouteria lucuma (Ruiz & Pav.) Kuntze