Oprindelses land | Frankrig |
---|---|
Område | Mas Laferrière, Saint-Rémy-de-Provence |
Maker | GAEC Fromagerie des Alpilles |
Mælk | tænkte på ged |
Dej | Bløde oste med naturlig skorpe |
Appellation | uden ( varemærke ) |
St Remois er det varemærke, der anvendes af GLM Fromagerie des Alpilles at identificere en af deres gård oste . De landmænd og landmænd i denne GLM gør denne ost fra rå ged 's mælk på en gård (mas Laferriere) beliggende i byen Saint-Rémy-de-Provence i Frankrig .
Le St Remois-ost er lavet af rå gedemælk.
15 dages modning er nødvendig, den har derefter en blød dej med en naturlig skorpe .
Le St Remois frisk ost inden modning
Det er muligt at "gifte sig" med denne gedost med en let eller frugtagtig rødvin, men det perfekte match er lavet med en frugtagtig tør hvidvin. Vi vælger helst en hvidvin fra regionen som Bandol , Bellet , Cassis , Pierrevert eller Palette .
Denne ost kan spises i sommerperioden.