Fecampoise salat

Fecampoise salat
Illustrativt billede af artiklen Fecampoise salat
Fecampoise salat med sild , kartoffel , gulerod , hårdkogt æg , løg og vinaigrette sauce .
Andet navn Salat fra fecampois trawlere
Oprindelsessted Fécamp ( Normandiet )
Placer i tjenesten Start- eller hovedret
Driftstemperatur Kold
ingredienser Sild , kartoffel , løg , hårdkogt æg , vinaigrette
Lignende retter Marineret sild , Norman salat , salat Cauchoise , salat
Klassifikation Normansk køkken , fransk køkken

Den Fécamp salat eller salat Fécamp trawlere er en opskrift traditionel med salat lavet af Norman køkken (udvidet over tid til det franske køkken ) baseret på sild , kartoffel , løg , hårdkogte æg , dressing .

Historie

Salaten Fécamp (Fécamp trawlere eller salat) er en traditionel kulinarisk specialitet i Fécamp , en vigtig fiskerihavnehistorie på Normandies kyst , berømt for sine trawlere torskfiskere med stort fiskeri med en fiskesæson sild, der normalt varer fire måneder fra maj til september, hvor alle Fécamp traditionelt kokke frisk sild med mange opskrifter, dampet, grillet, bagt, marineret, samt Saur sild ( saltet - røget ) alle resten af året.

Opskrift

Præsenter denne salat lavet med kogte kartofler skåret i terninger eller skiver, frisk sild (eller saur sild ) i sektioner, hårdkogte æg, finhakket løg eller skalotteløg, vinaigrette sauce (olie, eddike, sennep, salt peber) og som også kan kartofler , skiver tomater , gulerødder vaskemaskine, mælkebøtte salat , persille hakket pickles .

Denne opskrift findes også i "sildefilet marineret i salat" med sildefilet marineret i olie med gulerod, løg og buket garneret med aromatiske planter , serveret med kartoffel og salat.

Noter og referencer

  1. “  Salad des trawlers from Fécampois  ” , på www.vin-vigne.com ,april 2020.
  2. "  Fecampoise salat med røget sild  " , på www.seine-maritime-tourisme.com ,april 2020.
  3. "  Fécamp  " , på www.pavillonfrance.fr ,april 2020.
  4. "  Fécamp, en stor fransk fiskerihavn  " , på www.persee.fr ,april 2020.
  5. "  Sildopskrifter fra A til Z  " , på www.recettes.de ,april 2020.
  6. "  Kartoffelsalat med røget sild  " , på www.marmiton.org ,april 2020.
  7. "  Røget sild à la Fécampoise  " , på www.cuisineactuelle.fr ,april 2020.
  8. "  Kartoffelsalat med røget sild  " , på www.lacuisinedelilly.canalblog.com ,april 2020.
  9. "  Sildesalat med æbler  " , på www.pecheurs-islande.eu ,april 2020.
  10. “  Marinerede sildfilet i salat  ” , på www.cuisineactuelle.fr ,april 2020.
  11. "  Sildesalat marineret med æbler  " , på www.unecuillereepourpapa.net ,april 2020.
  12. "  Røget marineret sildebryggeristil  " , på www.marmiton.org ,april 2020.

Tillæg

Relaterede artikler

eksterne links

.