Vermentino | |
Vermentino repræsenteret i Giorgio Gallesios arbejde i årene 1817 - 1839 | |
Fenologiske egenskaber | |
---|---|
Knoppebrud | 7 dage efter chasselas |
Blomstrende | ... |
Veraison | ... |
Modenhed | 3 rd periode, tre og et halvt uger efter chasselas |
Kulturelle egenskaber | |
Havn | ... |
Kraft | Stærk |
Fertilitet | ... |
Taljemodus | Kort talje |
Produktivitet | Fast |
Kulturelle krav | |
Klimatisk | Varme regioner |
Pedologisk | Tørt og ikke meget frugtbart land |
Ønologisk potentiale | |
Alkoholisk potentiale | ... |
Aromatisk potentiale | Hawthorn, mandel og æble |
Den Vermentino er en drue hvid italiensk .
I Italien kan Vermentino B officielt henvises til ved navnene "Favorita" og "Pigato". I Frankrig kaldes det rolle B (i Provence ) eller Vermentinu B (på Korsika ) eller endda Garbesso B.
Ifølge Pierre Galet ville det komme fra Malvoisie , fra Madeira-vingården i Spanien. Derfra ville han have erobret Korsika og Sardinien inden han ankom til Italien ( Ligurien ). Denne teori er imidlertid i modstrid med dokumenter, hvori dette drue i Ligurien fra XIV th århundrede (under navnet Arratelau), mens den portugisiske ankom til Madeira på 15th.
Mere sandsynligt, i betragtning af dets slægtskab med Malvasia, ville denne druesort være bragt fra Grækenland til Italien af venetianske købmænd.
I dag dyrkes denne sort hovedsageligt i Italien ( Ligurien , Sardinien og Toscana ), hvor den repræsenterede omkring 3.900 hektar i 1999, men også i stigende grad i Frankrig ( Korsika , Provence og Languedoc ).
1958 | 1979 | 1988 | 1998 | 2008 | 2011 |
---|---|---|---|---|---|
2.106 ha | 1.057 ha | 833 ha | 2.507 ha | 3.089 ha | 4.297 ha |
På Korsika bruges denne drue til at fremstille hvidvin Patrimonio i sortvine og indgår også i sammensætningen af hvid AOC af Ajaccio og Calvi .
På Sardinien er det grundlaget for DOCG Vermentino di Gallura .
Det er en kraftig sort, men ganske følsom over for vinden. Det trives i varme regioner på tør og ikke meget frugtbar jord. Det sikrer regelmæssig produktion.
Det frygter meldug og i mindre grad grå rådn efter veraison ; den skal derfor afkortes.
Dens kraftige aromaer frigiver dufte af hagtorn , mandel og æble . Det bringer kvalitet og personlighed til hvide vine . Associeret med røde druesorter føder det roser fyldt med charme.
Det giver friske, delikate og let aromatiske vine i smuk lys farve og kvalitet, generelt velafbalancerede, fede, men nogle gange mangler syre.