Det kød kat er fremstillet af huskatte til konsum. Den sociale accept af denne spisepraksis er forskellig på tværs af regioner i verden. Nogle samfund har kun vendt sig til kattekød af desperation i krig eller hungersnød, mens andre mener, at det at spise katte bringer held og lykke og har en lang historie med madlavningsopskrifter. En række kulturer og religioner betragter forbruget af katte som tabu af hygiejniske eller moralske grunde. Tilhængere af kattekødforbrug hævder, at forskellen mellem kød fra husdyr og kvæg kun er subjektiv.
I provinserne Guangdong og Guangxi i det sydøstlige Kina betragter nogle mennesker, især ældre, kattekød som godt kød til opvarmning om vinteren. Forbruget af kattekød accepteres dog ikke i det nordlige Kina. Cirka fire millioner katte spises årligt i Kina, og antallet stiger. Imidlertid er restauranterne i centrum, som turister går for at servere lidt af dette kød, som mere sandsynligt findes på restauranter uden for byen eller i forstæderne.
De maver og tarme af kattene bliver spist, samt kød af lårene, der er kogt i dumplings serveres i suppen, mens hovedet og resten af dyret er smidt væk. I Guangdong er kattekød den vigtigste ingrediens i den traditionelle skål "drage, tiger, phoenix" (med slange, kat, kylling), som menes at styrke kroppen.
Katte spist i det sydlige Kina kommer ofte fra provinserne Anhui og Jiangsu .
Det 26. januar 2010, Kina har lanceret sit første forslag om at beskytte lokale dyr mod misbrug med fængselsstraf (15 dage) for forbrugere af katte eller hunde.
Med stigningen i katte som kæledyr i Kina øges modstanden mod forbruget af kattekød i landet.
På grund af COVID-19-pandemien opretter Kina i 2020 en liste over dyr, der er godkendt til forbrug, blandt hvilke katten ikke er inkluderet. Forbruget af kattekød er derfor forbudt.
Bemærk, at denne praksis var i mindretal.
KoreaI Korea koges kattekød og bruges som en tonic og som et folkemiddel mod neuralgi og arthritis , men kødet spises ikke alene.
JapanI Japan blev kat kød forbrugt indtil perioden Tokugawa det XIX th århundrede, men i dag ville være uacceptabelt.
IndonesienKattekød spises i den kristne by Manado på den nordlige del af øen Sulawesi og kaldes ikang tusa. Men der arrangeres regelmæssigt demonstrationer for at mobilisere den offentlige mening mod denne spisevane.
Kat kød blev indtaget i byen Gran Rosario (r) i Argentina under den økonomiske krise i 1996. Som locals fortalte reportere, ”det er ikke nedværdigende at spise kat kød., Det fylder et barns mave”.
Forenede StaterDen New York State udtrykkeligt forbyder slagtning af hunde eller katte, men tager ikke stilling til spørgsmålet om forbrug. Den Californien forbyder besiddelse af døde dyr "traditionelt eller almindeligvis betragtes indenlandske eller kæledyr", som kriminaliserer i forbruget. I flere stater som Missouri findes der ingen lov til at regulere markedsføring eller forbrug af et kæledyr.
PeruKatten er ikke regelmæssigt spises i Peru , men det bruges i fricassees og gryderetter i to byer i landet, den afro-peruvianske by af Chincha Alta ( Region Ica ) og Andes byen af Huari ( Region Ancash ). Teknikkerne til madlavning af kattekød præsenteres hver september under festivalen Saint Iphigenia i byen La Quebrada. I Huari bruges katten som erstatning for marsvin , mere brugt i det peruvianske højland. Indbyggerne i Huari kaldes ofte mishicancas (fra Quechua mishi kanka betyder grillet kat ).
I Frankrig er der ingen lov, der forbyder at spise sin kat eller hund, hvis dyret dræbes under overholdelse af reglerne for slagtning og hygiejne, der er fastsat i landdistriktsreglerne . Arkæologi for at dokumentere forbruget af katten i Besançon til XII th - XIV th århundreder og Valenciennes den XV th århundrede .
ItalienI Februar 2008, fødevareforfatter Beppe Bigazzi, i et tv-show, meddeler, at kattegryderet er en "saftig" og berømt skål i sin hjemregion Valdarno i Toscana . Han meddeler senere, at det var en vittighed, men tilføjer, at katte historisk ofte blev spist i denne region under hungersnød. Dette kød er teoretisk forbudt overalt i Europa undtagen i Schweiz, men omkring 7.000 katte siges at blive spist i regionerne i det nordlige Italien hvert år.
SchweiziskKatte spises i nogle landdistrikter i Schweiz . Nogle traditionelle opskrifter tilberede katte med kviste af timian . Kommercielt er katten ikke en af de arter, hvis kød er godkendt til produktion, salg og slagtning, men ifølge foreningen SOS Chats Noiraigue, der indsamlede mere end 20.000 underskrifter i 2014 i et andragende, der anmoder om forbud mod forbrug af kat og hundekød, ”omkring 3% af schweizere spiser kat eller hund i hemmelighed” .
Resten af EuropaKatte blev undertiden spist i tider med hungersnød. Katte blev solgt som "tagkaniner" i Centraleuropa under de to verdenskrige.
Der er nogle dokumenter, der beviser forbrug kat per spil i Storbritannien i XVIII th århundrede.
De australske aboriginer i Alice Springs-regionen steger eller gryderer vilde katte. Andre indbyggere i regionen har taget denne vane, retfærdiggjort af det faktum, at katte er en alvorlig trussel mod Australiens endemiske fauna.
I nogle kamerunske kulturer er der en særlig ceremoni, hvor katte spises for at bringe held og lykke.
I ALF- tv-serien betragtes katten som en delikatesse på heltens planet, Melmac, og spises undertiden med blomme sauce .
I All Against Buffy , afsnit 5 af sæson 6 i Buffy the Vampire Slayer-serien , lærer vi, at dæmoner ikke spiller penge, poker, men killinger for at spise dem.