Avalin

Avalin er et varemærke tilhørende Ferme de l'Adroit. Det er en gårdost fra komælk til hård ost . Denne gård ligger i Val-d'Isère i Savoie . Dette mærke bærer samme navn som indbyggerne i Val-d'Isère .

Mærket er ikke registreret hos INPI .

Præsentation

Denne rå mælkeost er 10 cm tyk i en diameter på 45 cm med en kompakt og satin gylden pasta. Den nærmer sig konsistensen af amtet .

Denne familie af landmænds ost udvikler sig kun med deres rå mælk til sommergræsgange . De udnyttede køer er brune fra Alperne og Montbéliard . Fra mælkeprocessens synspunkt kan den sammenlignes med Beaufort .

Denne ost giver stærke aromaer af friske mandler .