Sommer porcini, retikuleret boletus
Boletus reticulatus Ung sommer porcini med retikulær fod.Reger | Svampe |
---|---|
Division | Basidiomycota |
Underafdeling | Agaricomycotina |
Klasse | Agaricomycetes |
Underklasse | Agaricomycetidae |
Bestille | Boletales |
Familie | Boletaceae |
Venlig | Boletus |
Boletus reticulatus , tidligere Boletus aestivalis , Cèpe-sommeren eller tværbundet Bolet , er en svampeart ( Fungi ) Basidiomycetes af familien af Boletaceae til stede på den nordlige halvkugle. Som med alle svampe af slægten Boletus adskilles aldringsrørene let fra kasket af hætten.
Disse boletus har en rund hætte, der bliver konveks, når de bliver ældre, med en central fod her pot-bellied og kompakt kød. Meget lig Boletus edulis , denne bolete skelnes let ved sin brunrøde hat og ved foden med et hvidt netværk på en baggrund, der altid er lidt rødlig.
Boletus reticulatus Schaeff. 1774
Sommerporcini fra det gamle videnskabelige navn Boletus aestivalis . Det standardiserede franske navn til dette gode spiselige er Cèpe d'été, men det har også det vulgære navn Cèpe reticulé .
Svampen er boletoid : den præsenterer silhuetten af porcini-svampe. Den Hætten er afrundet og fløjlsagtig (5 til 20 cm ): Det er pulveriseret voksen og tomentose . Det er klumpet, lysebrunt i farven og har ofte ejendommelige revner, når det er tørt med et fiskenet. Dens rør har porer, der bliver gule og derefter olivenbrune, når de bliver ældre. Det tykke, hvide kød med en behagelig lugt forbliver ret fast, men bliver gult med alderen og er ofte wormy. Foden går fra 13 til 20 cm , den er pot-bellied, i lysebrun farve og bærer et godt markeret mesh af hvid farve: den er retikuleret . Sporeea er olivenbrun i farven.
Ung prøve
svarende til Boletus edulis
Voksen eksemplar boletoid
silhuet
Voksen prøve
klubbenformet fod
Voksne
fiskenetprøver i tørt vejr.
Sommer porcini champignon er en svamp , der findes i løvskov, fordi det er mycorrhizal med egetræ, især hvid eg, når det er varmt og lidt fugtigt, fra maj til slutningen. Efterår, spredt eller gregarious (de er undertiden grupperet sammen). Temmelig almindelig i det sydlige og vestlige Frankrig, det er mindre almindeligt i Paris-regionen og ekstremt sjældent i England og Irland. Det rapporteres også i det nordlige Spanien, Portugal og Italien. Det findes også fra slutningen af maj til august i Douglas og Lawrence amter i Illinois .
Meget ligner Boletus edulis og ofte forvekslet med denne art, det er kendetegnet ved dets farvede hatkød (subcuticular) og det resupinerede netværk af stippen , som ikke falder ned til dens base. Dette netværk er hvidt. Desuden udgør den i modsætning til Boletus edulis ikke en hvidlig marginelle. Det kan også forveksles med Tylopilus felleus, selvom dets porer har en lyserød nuance, og dens støtte har et brunt netværk, men dens meget bitre smag gør det uspiselig.
Det er en meget god spiselig svamp. Tørring gør det endnu bedre . Når det er stegt, har det en sødere note end Bordeaux cep .
Titler på bøger på fransk med mere information om denne svamp: