Cenchrus biflorus , cram-cram (i Wolof : xaaxaam ) er en art aftornede urteagtige planter af Poaceae- familien,hvis frø klamrer sig til tøjet. Det er tilpasset til varme og tørre tropiske områder og findes generelt på sandjord. Denne art er en del af krebs- gruppen, vilde græs, der samles i Sahel- regionen.
Cenchrus biflorus er en art af etårige urteagtige planter , cespitose , med geniculate stigende stængler ( kulmer ) 5 til 90 cm høje.
Den bladplade , lineær eller lancetformede, med acuminate apex , måler 2 til 25 cm lang og 2 til 7 mm brede. Den Skedehinden er en bræmme af hår 2 mm lang.
Blomsterstanden er en spiciform , lineær bunke , 2 til 15 cm lang og 9 til 12 mm bred, der bærer grupper på 1 til 3 siddende , løvfældende spikelets , undertrykt af en involucre af børstehår. De frugtbare spikler, ovale i form, komprimeret dorsalt, akumineret, måler 3,5-6 mm lange og 1-1,5 mm brede, indsættes mellem to membranøse lim, kortere end spikelet. De har generelt to blomster: en steril basalblomst og en frugtbar (biseksuel) buket uden udvidelse af rachillet. Disse spikelets frigøres hele ved modenhed.
Frugten er en aflang eller orbicular caryopsis , 1,1 til 1,3 mm lang.
Denne art er almindelig i Afrika, i savellerne i Sahel , syd for Sahara . Ifølge de botaniske kriterier geograf Robert Capot-Rey , den nordlige grænse af intervallet af Cenchrus biflorus definerer den sydlige grænse for Sahara Det er også til stede i Indien. I dette land bruges dets frø i regionen Mârvar ( Rajasthan ) til at fremstille brød, enten alene eller blandet med bajra ( Pennisetum glaucum ').
Ifølge Catalog of Life (22. juni 2017) :
I følge Tropicos (21. juni 2017) (opmærksomhedsliste, der muligvis indeholder synonymer):
Når de er modne, falder de tornede blomsterstande ned i sandet i store mængder og samler sig i gigantiske masser, der ruller nedadvind og øges i størrelse, når de bevæger sig. For at høste dem fejes de med halmskiver eller kæmpe "kamme", inden de slår dem i en træmørtel og vinder dem for at fjerne tornene og samle de velsmagende hvide frø.
Frøene findes i tornede blomsterstande ( spikelets ). Omkring størrelsen på en hårnål forbliver de normalt i deres konvolutter ( kugle ). Hype til at adskille dem er ikke let. En dokumenteret måde er at let brænde halmen inden tærskning.
Denne kendte korn forbruges traditionelt i Afrika . Det har potentiale til at forbedre ernæring, styrke fødevaresikkerhed, støtte landdistriktsudvikling og samtidig fremme miljømæssig vedligeholdelse.
Frøene spises rå eller kogte. De spises i grød eller blandes med andre fødevarer. I Sudan bruges de til at forberede en tynd pandekage kaldet kisra , mens de malede korn i Mauretanien bliver til kager. I Indien bruges kornene blandet med perlehirse til at fremstille brød eller blandet med sukker og ghee til at forberede mad til børn.
Frøene er meget nærende. De har et højere protein- og fedtindhold end de fleste korn . Kemisk analyse indikerer et proteinniveau på 19-21% og et fedtindhold på 8-9%, der består af linolsyre (42,5%), oliesyre (27,2%), palmitinsyre (22,0%) og spor af fedtsyrer.
I marginale eksistensområder indsamles frøene regelmæssigt og udgør en regelmæssig del af kosten, men andre steder, i det mindste delvist på grund af de tornede blomsterstande, betragtes disse frø som en hungersnød og spises kun 'i tilfælde af mangel. En forfriskende drink tilberedes også med disse korn. I tider med hungersnød spises bladene også i Thar-ørkenen ( Indien ).
Cenchrus biflorus er en værdifuld foderplante i den Saheliske zone. Denne plante forbruges bedst af kvæg inden blomstring, når stilkene stadig er ømme. Det giver rige og værdifulde græsgange i den våde sæson fra juni til august. Det er en plante, der modstår græsning godt takket være dens hurtige vækst og sin stærke evne til at plænke som reaktion på trampning og afblødning.
Når frøene og deres tornede skaller er faldet, giver Cenchrus biflorus fremragende græsarealer . Det er en af de bedste tilgængelige ressourcer i Sahel. Det kan også høstes som hø af god kvalitet. Det kan også omdannes til ensilage , som blødgør de tornede børster af spikelets. Dette gøres for eksempel ved at opbevare det visne og hakkede græs med tilsætning af 2% fortyndet melasse for at øge kulhydratindholdet i plastposer i mindst fire uger.
Planten formeres med frø og kan sprede sig over store områder takket være dets frø, der klæber til dyrenes frakker. Det spirer hurtigt og dominerer græs eller bælgfrugter i blandede afgrøder, især i nitrogenrig jord . I Sahel dyrkes den med hvidt tyggegummi ( Acacia senegal ). I Senegal og Tchad producerer det op til 600 kg tørstof pr. Hektar.